La première définition de pêcher dans le dictionnaire est arbre fruitier de la famille des rosacées, cultivé dans les pays tempérés pour ses fruits, les pêches. Une autre définition de pêcher est sirop à base de fleurs de pêchers utilisé autrefois comme purgatif et vermifuge. Pêcher est aussi capturer ou essayer de capturer, de sortir de l'eau par divers moyens, professionnellement ou occasionnellement des poissons, et p. ext. des crustacés, des mollusques ou des animaux vivant en eau douce ou en mer et pouvant servir à l'alimentation humaine.
