Fecha límite de consumo
Date limite de consommation
La fecha de caducidad, o fecha de caducidad, es una fecha sobre los alimentos microbiológicamente perecederos que, después de un breve período, pueden representar un peligro inmediato para la salud humana. Está determinado por el productor, excepto por unos pocos productos para los cuales está fijado por los reglamentos. Sólo es válida si los alimentos se han mantenido a una temperatura inferior o igual a la indicada en el embalaje. Es obligatorio para alimentos rápidamente perecederos: leche fresca, yogures, carne en bandejas, salchichas frescas, comidas preparadas frescas, etc. La date limite de consommation, ou date de péremption, est une date figurant sur les denrées alimentaires microbiologiquement périssables susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine. Elle est déterminée par le producteur, sauf pour quelques produits pour lesquels elle est fixée par la réglementation. Elle n'est valable que si les denrées ont été conservées à une température inférieure ou égale à celle indiquée sur l'emballage. Elle est obligatoire pour les denrées rapidement périssables : lait frais, yaourts, viande en barquette, charcuterie fraîche, plats cuisinés frais, etc.
