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Pommé
La manzana es una especie de mermelada hecha con manzanas de sidra y sidra. La manzana se cocina tradicionalmente en Alta Bretaña, Normandía, Maine, así como en las Islas del Canal. Esta mantequilla de los pobres podría reemplazar la mantequilla o el azúcar en las familias pobres del campo. Se produjo en gran parte hasta la Segunda Guerra Mundial antes de que la producción disminuyera. Desde la década de 1970, las asociaciones han revivido la producción. ▪ Portal de Bretaña ▪ Portal de Ille-et-Vilaine ▪ Portal de cocina francesa ... Le pommé est une sorte de confiture réalisée avec des pommes à cidre et du cidre. Le pommé est traditionnellement cuisiné en Haute-Bretagne, en Normandie, dans le Maine ainsi que dans les Îles Anglo-Normandes. Ce beurre du pauvre pouvait remplacer le beurre ou le sucre chez les familles pauvres des campagnes. Il en a été largement produit jusqu'à la Seconde Guerre mondiale avant que la production ne décline. Depuis les années 1970, des associations relancent la production. ▪ Portail de la Bretagne ▪ Portail de l’Ille-et-Vilaine ▪ Portail de la cuisine française...