La première définition de vanner dans le dictionnaire est débarrasser les céréales des impuretés qui les accompagnent en les secouant dans un van ou dans tout ustensile en tenant lieu. Une autre définition de vanner est remuer une sauce, une crème épaisse pour éviter la formation d'une peau au moment de son refroidissement. Opérer un tri minutieux, épurer, purifier. Soumettre à un examen détaillé, à une critique sévère. Fatiguer, épuiser. Vanner est aussi opération qui consiste à nettoyer le grain dans un van; résultat de cette opération. Grande fatigue.