cereales
Cereales, desde Ceres, Ceres, la diosa romana de la cosecha y campos, es un término utilizado para referirse a determinados productos agrícolas de interés alimentos. Hay un término botánico, así que no corresponden a la Poaceae o Gramineae, como muchos creen, sino literario e histórico: muestra todas las "plantas herbáceas que producen frutos que, planta, dan harina para hacer pan y otros alimentos." Por lo tanto, incluye todas las plantas cuyos frutos o semillas ricas en almidón son utilizados por el hombre para obtener polaco, sopas, panes, pastas y otros productos de almidón. Al no ser una semilla, patata, aunque rica en almidón, no es un cereal, mientras que no sólo el trigo y el arroz, sino también de trigo sarraceno, quinoa y amaranto son cereales. En ese sentido, por lo tanto, no hay "pseudo-cereales". Erróneamente, sin embargo, se ha extendido el uso del término como sinónimo de las plantas monocotiledóneas de la familia Gramineae o Poaceae, pertenecientes a las subfamilias ▪ Grass sub Panicoidee: maíz, sorgo y muchas plantas forrajeras; ▪ Aves de corral Graminaceae: trigo, avena, arroz, cebada, centeno; ▪ Sustancia Cloridoidea Gramos: Tef o Teff.