Significado de "ねり‐ざけ" en el diccionario de japonés

PRONUNCIACIÓN DE ねり‐ざけ EN JAPONÉS

ねり	‐ざ	け
neri		ke

QUÉ SIGNIFICA ねり‐ざけ EN JAPONÉS

definición de ねり‐ざけ en el diccionario japonés

Biscuit beber / beber alcohol] Un licor oscuro y viscoso parecido al licor blanco. Mezcle con sake ordinario y beba. Era famoso por Hakata: champiñones hechos con arroz glutinoso cocido al vapor, mezclado con sake, triturado con molinos de piedra y thinsp; (aquí) y thinsp; Vino y sake y thinsp; (Nodorakuza) y thinsp; Refinamiento Tamborileo.

ねり‐ざけ【練（り）酒／煉り酒】 白酒に似て濃く粘りけのある酒。普通の清酒にまぜて飲む。蒸したもち米を酒とまぜ、石臼でひいて漉 (こ) して製した博多産のものが有名であった。練貫酒 (ねりぬきざけ) 。練貫。練り。

TRADUCCIÓN DE ねり‐ざけ

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10 LIBROS DEL JAPONÉS RELACIONADOS CON «ねり‐ざけ»

Descubre el uso de ねり‐ざけ en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con ねり‐ざけ y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.

完本日本料理事物起源: 食生活語彙五種便覧 - 243 ページ

【ねり酒】(料理物語〈集成 1 二六〉)九州博多の名物の酒に博多練抜酒というものがあつて古記録に記載されている。それは『蔭凉軒日録』の文正元年二四六六)に始まり、『山科家礼記』(一四八 3 、『三愛記』(一五一六)、『言継卿記』の天文五年二五三六)などに見 ...

川上行蔵, ‎小出昌洋, 2006

続群書類従 19下(遊戯部・飲食部) - 83 ページ

太田藤四郎 塙保己一 によくなり申候。白ざたう入睽てよし。色なベに入。とろ^ねり候へば。時のまばちにてよくす 1 ^ '。すいのうにてこし。右三あげをき。こうじ一升を水一升五合入。すり甘酒はやづくり道明寺一升をゆにてあらひ也。&も入る也。みそざけは味階 ...

塙保己一, ‎太田藤四郎, 1958

食生活語彙五種便覧 - 243 ページ

料理物語』のねりざけは玉子を入れることになつているけれども、江戸期以前の日本には一般に鶏卵を食用に使用する風習がなかつたので、『蔭凉軒日録』や『三愛記』記載の博多練抜酒に玉子が入つているとは考えられないからである。【ねり酒】(秘伝記?

川上行蔵, ‎小出昌洋, 2006

逆引き熟語林 - 439 ページ

とよざけ 0 おり.おりる,おろし,おろす,か.かす.かるめる(上下) ,くだし,くだす.くだり.くだる.げ.さがり, I がる,さげる.した.しも,まや(両下) . ... つくりざけ骨^こつざけ深酒ふかざけ滑み酒すみざけ祭り酒まつりざけ菊の酒きくのさけ躑きくざけ 8 貢酒ねりぬきざけ天野酒 ...

日外アソシエーツ. 辞書編集部, 1992

日本の酒文化総合辞典 - 10 ページ

王材は檑米であろう。これがなぜ「^蛮酒」なのか不明である。なお南蛮酒にはほかに、「南方から渡来した焼酒」「 10 ^に渡来の洋酒」といった複合意義があるので、 89 ^に注意を要する。ねり濯 1 ね^ ^「 1 チ酒」の別称。博多の練貫酒の略称である練酒とは^ 8 ...

荻生待也, 2005

新潮国語辞典: 現代語・古語 - 1624 ページ

沈香(ジンコウーなどに甲香を加え、蜜 1 ミツーでねり固めたもの。あわせもきもの。ねりざけ【辣(り)酒ニ煉(り)酒】さ白酒の一。蒸したもち米に清酒をまぜ、臼(ウス)でひいて 10 一" )したもの。糠り絹のような色をもつ。ねりぬきざけ。「筑! ^絞風上杞ー一 ...

山田俊雄, 1995

和漢酒文獻類聚 - 110 ページ

〇同【同書】 0 はぶし酒きじのはの中のふしよりさきをこまかにた-き、 8 すこし入いりて、右のからみ(胡酒、つかみ酒、丸やきくしやき、いろ. . 0.0 0 は ... 毛及^尾翅脚,、而刮"肉破"骨、研燥煮"酒、 0 同【料理物語】〇ねりざけ玉子に白ざたうを人れ、 5 ! ?酒にて ...

石橋四郎, 1976

閑吟集研究大成 - 478 ページ

小 7 《上) (打) (被)二(練貫) ,仕業)三(ょろ)〈あしこし〉, \うへさに人のうちかづく、ねりぬき酒のしわざかや、あちよろり、こちよろ- / \ 'よろ、腰の(立た) #〔故) (么たゝぬは、あの人のゆへよなふ。一八八【^異】 0 うへさ I 彰本、「う」の左に「か歟」。〇しわさ I 彰本「しはさ」 ...

Kenji Asano, 1968

江戸の冠婚葬祭 - 38 ページ

やがて江戸でもっくりはじめ、「白酒」の名で売り出された。製法は、博多の練酒とほ白く、練絹のようだというので、この名がっいた。博多から練酒が伝えられたのは江戸前期のねりぎぬ米と麴を酒に加え、貯蔵発酵させてから石臼ですりっぶす。これを漉すと、練 ...

中江克己, 2004

大辞林: 漢字引き・逆引き - 1237 ページ

三省堂編修所, 1997