Teobromina
La teobromina es un tipo de alcaloide contenido en el cacao. Está casi contenido en el cacao en la naturaleza, es un componente amargo de chocolate y cacao. Es una especie de xantina de metilo, y tiene una estructura similar a la teofilina y la cafeína. Contrariamente a su nombre, no tiene bromo, y el nombre Theobromin se deriva del nombre científico del cacao, Theobroma, que significa griego (theo) alimento (broma). La teobromina es un polvo cristalino que es insoluble en agua, y el color es blanco o transparente. La teobromina tiene una estructura en la que el grupo metilo en la posición 1 está fuera de los tres grupos metilo en la cafeína, pero el que tiene el grupo metilo en la posición 7 eliminado es el componente amargo de la teofilina del té verde, el grupo metilo en la posición 3 es La dislocación es la paraxantina, que es isómera. La teobromina se aisló primero de semillas de cacao en 1878 y poco después se estableció el método de síntesis artificial de xantina por Emile Fisher. ...