definición de 숙성 en el diccionario coreano
Envejecimiento Las enzimas, los microorganismos y las sales descomponen las proteínas, las grasas y los carbohidratos en los alimentos para que tengan un sabor y aroma distintivos. 숙성
식품 속의 단백질 ·지방 ·탄수화물 등이 효소 ·미생물 ·염류(鹽類) 등의 작용에 의하여 부패하지 않고 알맞게 분해되어 특유한 맛과 향기를 갖게 만드는 일.
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10 LIBROS DEL COREANO RELACIONADOS CON «숙성»
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숙성 en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
숙성 y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
well-being의 시대를 지나 healing의 시대를 맞이하여 각종 언론 매체를 통하여 건강과 관련된 좋은 내용들이 쏟아져 나오고 있습니다. 특히 엄지의 제왕. 천기누설. 만물상. 내 몸 사용 ...
이런 경우는 최종적으로 숙성된 위스키 양은 적고, 도수는 높은 위스키 가 나온다. 분명한 것은 이렇게 높은 온도에서 숙성된 위스키의 경우 일반적으로 천천히 숙 조건에서 앞서 말한 년수의 위스키에 비해 알코올 도수가 높다면 된 위스키가 같은 숙성 ...
와인등급인 비노 데 메사 비노 테 라 티에라 DO DOC보다 라벨의 숙성표시인 크리안자( Crianza ) 레세르바( Reserva ) 그란 레세르바( Gran Reserva )를 더 중요시 한다. 크리안자( Crianza )는 최소 1년 이상 오크통에 숙성을 포함해 2년간의 숙성기간 ...
숙성시키기. (오류 수정) 회나 육회처럼 날로 먹을 수 있는 재료도 날생선이나 날고기를 그대로 먹지는 않는다. 일식 회는 살아있는 생 선을 바로 잡아먹는 것이 아니라 생선을 일정 기간 숙성 시켜 맛을 변화시킨 후 회로 요리한다. 홍어회가 삭힌 맛 이 ...
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와인 소주처럼 마셔라! : 전국 대학 와인 교과서: - 168페이지
스페인의 DO에서 정한 숙성 정도에 따른 분류 5 1 호벤 Joven 신 크리안사 Sin Crianza 전혀 숙성되지 않은 와인 2 크리안사 Crianza 레드 와인은 2년 숙성 기간 중 최저 6개월 나무통 숙성, 화이트 와 로제는 1년 숙성 기간 중 6개월 이상 나무통 숙성 3 ...
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막걸리 소믈리에 상온: 막걸리 소믈리에 상온으로서 배워야 하는 전통주 교과서
주류의 숙성 알코올 발효가 완료된 압착 여과하여 얻어지는 발효주를 그대로 또는 가 열살균 후 각각에 알맞은 조건(온도, 습도)하에 숙성시켜 맛과 풍미를 향상시키 는 술을 것이 주류의 숙성이다. 주류별 숙성 방법은 정종은 가열하여 살균한 에스테르 ...
7
외식의 품격: 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것
결국 스테이크하우스처럼 큰 덩어리를 숙성시켜야 하는데, 그 단계에 이르면 집에서 시도하는 의미가 없어진다. 결국 무리해 서 시도해볼 필요는 없다는 결론이 난다. 우월한 숙성법과 흑묘백묘론 근 십 년째 김치를 담가 먹는다. 맛없고 비싼 김치가 ...
8
와인 가이드&홈메이드 와인 무작정 따라하기:
고급 레드 와인은 오크통에서 장기간 숙성과정을 거친다. 와인을 오크통에 숙성시키면, 나무결 사이로 미세한 통풍이 이루어져서 아주 천천히 산화 숙성 과정을 거치는 것이다. 그리고 오크 성분인 타닌, 바닐라, 색소 등이 용출되어 바닐 라향, 커피향, ...
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갤럭시(the Galaxy) 8권 [내전]
정직하게 하루 숙성과 5일 숙성, 10일 숙성이라고 할 수는 없었다. 그래서 하루 숙성은 1단계 숙성으로, 5일 숙성은 5단 계 숙성, 10일 숙성은 10단계 숙성이라고 명명했다. 철수는 발 빠르게 그레이스 명품 생수 회원들을 상대 로 시음회도 가졌다.
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 157페이지
고 통 이 너무 큰 것은 세로 로 철단 한 다 다른 부재료 ( 무우 , 파 , 마늘 , 생 강 , 고추 가루 , 젓 d 등 ) 를 절단 , 혼헙 - 힌 - 깃 을 베추 속에 넣은 다음 독 에 넣고 그늘진 곳 의 땅속 에 묻어 숙성 시킨다 . 떼로 는 독 속에 넣을 때 미리 플라스틱 궐롬 으로 밀페 ...
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «숙성»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
숙성 en el contexto de las siguientes noticias.
100일 동안 숙성시킨 프리미엄 '국산품 백일된장'
60년 발효명가 샘표가 100% 국산콩을 사용한 '국산콩 백일된장' 신제품을 선보인다. 샘표 '백일된장'은 지난 69년간 축적해 온 샘표의 독자적인 콩 발효 기술을 집약 ... «여성경제신문, Nov 15»
세븐스프링스, '허브에 숙성시킨 로스트 비프' 5900원에 무제한 제공
23일 세븐스프링스에 따르면 이번 무제한 메뉴는 '허브에 숙성시킨 로스트 비프'다. 호주산 청정 와규를 허브에 숙성시킨 것이다. 이를 더 맛있게 즐기기 위해서는 ... «포커스뉴스, Nov 15»
장흥한우, 숙성기술 도입으로 명품화 도전한다
장흥군은 이번 평가회를 통해 한우고기 저지방 부위와 저등급육의 적정 숙성기술을 보급하고 균형적인 소비를 촉진하고 안정적인 한우산업 기반을 구축한다는 방침 ... «아시아경제, Nov 15»
"국산 참나무 오크통 숙성 와인맛은?"…영동서 출시 눈앞
최 교수는 "국산 참나무통서 숙성시킨 와인은 유럽산에 비해 폴리페놀이 7%, 황산화도는 28% 높아지는 것으로 확인됐다"며 "깊고 그윽한 와인 맛을 내는 효과가 있을 ... «연합뉴스, Nov 15»
풀무원, 100% 자연 숙성치즈 '자연치즈 체다'
풀무원식품(대표 이효율)은 가공하지 않은 100% 자연 숙성치즈 '우유와 시간이 만든 자연치즈 체다' 4종을 출시했다. 풀무원이 선보이는 '자연치즈 체다'는 체다치즈 ... «식품저널, Nov 15»
[스케치]'문전성시' 마포나루 새우젓 축제…숙성되는 인연은 '덤'
하지만 김씨처럼 숙성된 인연의 '덤'을 더 좋아하는 이들도 적지 않아 보였다. 마포나루 새우젓 축제는 18일 오후 8시 폐막식을 끝으로 내년 가을을 기약한다. «뉴시스, Oct 15»
토굴서 숙성한 새우젓 수익 '짭짤'…영동군 김종복씨
【영동=뉴시스】김기준 기자 = 충북 영동군 영동읍 매천리에서 귀농생활을 하는 김종복(49)씨는 요즘 토굴(土窟)에서 숙성한 새우젓을 판매해 짭짤한 수익을 올리고 ... «뉴시스, Oct 15»
일반 꿀 NO!, 60일 숙성 꿀 넣은 스킨푸드 로열허니 에센셜
스킨푸드의 베스트셀러 중 하나인 로열허니 라인에 60일 숙성된 완숙꿀을 더해 업그레이드 한 것. 기존제품 보다 피부 벽을 더욱 탄탄하고 촘촘하게 가꿔주는 것이 ... «컨슈머와이드, Oct 15»
생활의달인 숙성빵, 강혜연 달인 비법 보니? '역시 달인에겐…'
이어 밀봉 시켜 여러 번 숙성 과정을 거치니 찰기가 대단한 종반죽이 완성됐습니다. 세 번째 비법은 우유 반죽이었습니다. 그는 “유막이 소화에 장애가 되기 때문에 ... «MBN, Oct 15»
비린내 안나는 '숙성 전복' 개발…특허 출원
숙성 전복은 생전복 특유의 비린내를 없애고, 부드러운 식감과 더불어 맛 성분을 ... 숙성 전복은 섭씨 50도 안팎의 온도에서 횟감, 통조림용 등 용도에 맞게 시간을 ... «연합뉴스, Oct 15»
