5 LIBROS DEL POLACO RELACIONADOS CON «DOKWASZANIE»
Descubre el uso de
dokwaszanie en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
dokwaszanie y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Domowy wyrób win owocowych, miodów pitnych, wódek, ... - Strona 77
Dokwaszanie moszczu Dokwaszanie moszczu ma miejsce przy wyrobie win z owoców mało kwaśnych, jak dojrzałe truskawki, czarny bez, głóg, dzika róża itd. Moszcz doprawia się wówczas dodatkiem kwasu cytrynowego dodając go tyle, aby ...
Jan Cieślak (Mgr. inż.), 1967
2
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
Doprawianie wina polega na stosowaniu ustawowo dozwolonych zabiegów, jak kupażowanie, czyli mieszanie win o różnych cechach, dosładzanie, dokwaszanie, przyprawianie esencjami ziołowymi lub wzmacnianie spirytusem – w celu ...
Krystyna Flis, Aleksandra Procner, 2010
3
Zarys Technologii Winiarstwa - Strona 119
W ostatnich czasach stosuje się w celu dokwaszania moszczów i wina kwas mlekowy CH3CH(OH)COOH pod postacią 50, 80-pro- centowego lub nawet o wyższej mocy kwasu mlekowego, tzw. spożywczego. Kwas mlekowy ma tę wyższość ...
Eugeniusz Pijanowski, Zygmunt Wasilewski, 1955
4
O języku polskim i rosyjskim: studia i szkice - Strona 68
... doprowadzanie dopedzanie dostudzanie dopelzanie I domarzanie II domarzanie dotwarzanie domierzanie dowierzanie dogrzanie dopieprzanie dogaszanie donaszanie dokraszanie dopraszanie dokwaszanie domieszanie daloporuszanie ...
5
Analiza technologiczno-techniczna produkcji zagęszczonego ...
Jednoczesne dosładzanie i dokwaszanie jest zabronione [Jar- czyk 1999]. Obecnie w niektórych krajach obserwuje się tendencję rozwoju produkcji i sprzedaży soków świeżych, nieutrwalonych termicznie, zaliczanych do produktów ...
Roman Kowalczyk (Dr. inż.), 2006
