10 LIVRES EN FRANÇAIS EN RAPPORT AVEC «BLANC-MANGER»
Découvrez l'usage de
blanc-manger dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
blanc-manger et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Le cuisinier et le médecin: et le médecin et le cuisinier ; ...
Vous délayez ces amandes peu à peu avec une cuiller d'argent et cinq verres d'
eau filtrée; ensuite vous Tersez le blanc-manger dans la serviette que tous tordez
fortement pour exprimer la quintessence du lait d'amandes, et vous y mettez ...
Leándre-Moïse Lombard, 1855
2
La Cuisine Classique: Études Pratiques, Raisonnées Et ...
2405. — Blanc-manger à l'orange. Mondez 500 grammes d'amandes douces;
faites-les dégorger quelques heures, afin de les obtenir bien blanches; égouttez
et pilez-les avec quelques cuillerées de sucre fin, vanillé, en les arrosant de
temps ...
Urbain Dubois, Émile Bernard, 1882
3
Dictionnaire des ménages: répertoire de tautes les ...
BLANC-MANGER (Offi.).— Blanc-manger ordinaire. Jeter une livre d'amandes
dans l'eau bouillante, les retirer , les laver à l'eau froide, en faire une pâte avec
six amandes amères , en n:êlant peu à peu de l'eau froide, exprimer en tordant ...
4
Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et ...
On met le potion sur un feu vif; on remue d'abord pour quo le blanc-manger s'
épaississe, et on le laisse un peu reposer ; ensuite on le remue de temps en
temps avec une cuillère. On en verse sur une assiette; et quand il se prend en
gelée en ...
5
Néo-physiologie du goût, par ordre alphabétique; ou, ...
On met le poêlon sur un feu vif; on remue d'abord pour que le blanc-manger s'
épaississe, et on le laisse un peu reposer ; ensuite on le remue de temps en
temps avec une cuillère. On en verse sur une assiette; et quand il se prend en
gelée ...
comte de Courchamps, 1839
6
Le Pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire et ...
est pris , vous versez dessus autant de blanc-manger blanc que la première fois ,
et [ainsi alternativement du jaune et du blanc. Enfin, lorsque vous êtes prêt à
servir, Vous dé— moulez ce blanc—manger comme de coutume. On peut, sans ...
Marie-Antoine Carême, Dentu, 1815
7
Dictionnaire des ménages, répertoire de toutes les ...
Autre blanc-manger. Fouetter des blancs d'œufs et mêler au blanc-manger , tenir
sur des cendres rouges et continuer à fouetter, verser quand le tout est lié. Blanc-
manger chaud. Piler des amandes, faire bouillir de la crème avec du sucre, ...
Béchameil que le hasard avait fait intendant royal de l'impôt, mais qui était né
marmiton de génie, s'était mis en tête de subjuguer mademoiselle de Vaunoy
définitivement et d'un seul coup, à l'aide d'un blanc-manger du plus parfait mérite
; ...
9
Dictionnaire oeconomique
Blanc-Manger , pour finir d'entremezs. Pilez bien dans un -mortier de marbre , un
quai-ze.ron pesant d'amandes douces mondées , sez peu-à-peu d'eau rose , ou
plutôt d'eau commune. Lorsqu'elles seront bien ilées , ajoutez-y une cho. pine ...
10
Néo-physiologie du gout: par ordre alhabétique, ou, ...
On met le poêlon sur un feu vif; ou remue d'abord pour que le' blanc-manger s'
épaississe, et ou le laisse un peu reposer; ensuite on le remue de temps en
temps avec une cuillère. On en verse 'sur une assiette; et quand il se prend en
gelée ...
Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de La Reynière, 1839
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «BLANC-MANGER»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
blanc-manger est employé dans le contexte des actualités suivantes.
Soupe grasse, poulet et blanc-manger au menu de l'Empereur
Les spectateurs qui sont passés par le bivouac français samedi midi ont pu voir Napoléon et son état major à table, à la ferme du Caillou de ... «7sur7, juin 15»
Rosult: voyage dans l'art culinaire moyenâgeux avec Arnaud Dutertre
... asperges blanches rôties, pâté de desserte avec sauce verte, cailles pochées et rôties au verjus, blanc-manger. Plongeon dans l'histoire ... «La Voix du Nord, mai 15»
Lutte contre le cancer. 1.800 € pour un repas
De ces cuisines émanent des effluves du blanc-manger ou de la betterave servie en gaspacho pour l'entrée, le tout disposé sur les longues ... «Le Télégramme, mai 15»
Lycée Saint-Ivy. Un repas contre le cancer
... remplace le concombre, suivi d'un blanc-manger de chou-fleur avec un pavé de cabillaud rôti, et pour terminer, un entremets cappuccino. «Le Télégramme, mai 15»
« Tourtour: les délices de la Baume »
... concoctés par l'épouse du chef, flirtent avec les pâtisseries de grand-mère revisitées: belle tarte aux fraises ou au citron, blanc-manger à la ... «Les pieds dans le plat, mai 15»
Paris, 17e: Le 975, un sacré numéro
C'est peut-être sur le blanc-manger au thé au jasmin avec son coulis mangue-citron vert que l'exotisme frôle la tonitruance. Et dire que les ... «L'Express, avril 15»
Ancienne Maison Gradelle : l'antre des gourmets
La bienveillance du personnel nous mène à nous rafraîchir étonnamment avec la Pomme Granny Smith Blanc-Manger au thé vert Muesli et jus ... «quejadore.com, avril 15»
Fécamp : succès de la Journée nature
... qui sera présent aux portes ouvertes des serres municipales pour la troisième année : blanc-manger au coquelicot, tarte à l'ortie ou boisson ... «Paris Normandie, avril 15»
Le pigeon au cacao se déguste à La Réserve
Ce printemps, Jérôme Banctel propose un Blanc-manger de sole, sa crème de persil et ses chips de pomme de terre, en amuse-bouche. «Vanity Fair France, avril 15»
La Marquise : Œuf en blanc-manger, cappuccino de céleri à la truffe …
La Marquise : Œuf en blanc-manger, cappuccino de céleri à la truffe noire, râpé de truffe noire. vendredi 13 mars 2015 12:12. Réagissez ... «L'Hôtellerie Restauration, mars 15»
