Signification de "산채소금절이" dans le dictionnaire coréen
DICTIONNAIRE
PRONONCIATION DE 산채소금절이 EN CORÉEN
산
채
소
금
절
이
san
chae
so
geum
jeol
i
QUE SIGNIFIE 산채소금절이 EN CORÉEN
Cliquez pour voir la définition originale de «산채소금절이» dans le dictionnaire coréen.
Cliquez pour voir la traduction automatique de la définition en français.
définition de 산채소금절이 dans le dictionnaire coréen
Les œufs de saumon salés, les fougères, les maquereaux, les homards, les pousses de bambou et les pousses de bambou sont conservés par salage. Comme tous ont beaucoup de germes, la fibre est douce et la qualité de la viande est facile à ramollir, par conséquent, une salinité élevée de 18% ou plus est nécessaire pour la conservation à long terme. Dans la méthode générale, il est imbibé de sel de 10 ~ 15% du poids de la matière première et il est décapé avec du sel de 5 ~ 10% après 3 ~ 5 jours. Ces dernières années, une méthode de réfrigération à faible teneur en sel dans laquelle une matière première est trempée dans un sel d'environ 7% et réfrigérée à environ 0 ° C a été réalisée. 산채소금절이 고사리, 산머위, 두릅, 참두릅, 죽순 등은 염장하여 보존된다. 어느 것이나 새싹 등이 많기 때문에 섬유가 부드럽고 육질이 연화되기 쉽기 때문에 장기보존에는 18% 이상의 고염도가 필요하다. 일반법으로는 원료 무게의 10~15%의 식염으로 담그고 3~5일 후에 다시 5~10%의 식염으로 본절임 한다. 최근의 방법으로 원료를 7% 전후의 식염으로 염지하고 0℃ 전후로 냉장하는 저염도 냉장법이 행하여지게 되었다.
Cliquez pour voir la définition originale de «산채소금절이» dans le dictionnaire coréen.
Cliquez pour voir la traduction automatique de la définition en français.
Dans cette section, les traductions de 산채소금절이 dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «산채소금절이» en coréen.
Sur la carte précédente est reflétée la fréquence d'utilisation du terme «산채소금절이» dans les différents pays.
Exemples d'utilisation du mot 산채소금절이 en coréen
EXEMPLES
3 LIVRES EN CORÉEN EN RAPPORT AVEC «산채소금절이»
Découvrez l'usage de 산채소금절이 dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec 산채소금절이 et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
항전별곡 - 43페이지
옥수수 죽 에 산채 와 소금 절임 이 그들의 주식 이 고 , 사발 과 빈 깡통 이 그 식기 였다 . 횐밥 은 정월 뎡절 에 한 1 턴 정 5 먹었을 뿐이었다 고 한다 . 의식 은 가능한 한 절약 하고 , 물자 는 일본 군 의 전투 에만 사용 되었다고 한다 . 그들은 전투 가 없을 ...
Chong-Sik Lee, 1986
2
김치 견문록: 자연 이 키우고 우주 가 담근 맛 의 기록 - 13페이지
중국 과 일본 에도 채소 의 소금 절임 이나 , 된장 · 간장 에 담근 장아 찌식 절임 과 젖산 발효 초기 에 머무른 비교적 담백한 채소 절임류 가 많 다 . 그러나 식품 의 ... 중국 에는 지방 에 따라 산채 (酸菜) · 포채 0 包菜) · 장 유채 <暫油菜) . 함채 (誠菜) 등 이 ...
