Signification de "квашение" dans le dictionnaire russe

PRONONCIATION DE КВАШЕНИЕ EN RUSSE

квашение  [kvasheniye]

QUE SIGNIFIE КВАШЕНИЕ EN RUSSE

Quasitude

Квашение

Trempe - récolte de légumes pour une utilisation future, une méthode de conservation des légumes par fermentation lactique, au cours de laquelle l'acide lactique est formé, qui a un effet conservateur sur les produits. Essentiellement, les légumes soi-disant salés sont aussi de la choucroute. Chez les Russes de Pechora et de Perm Krai, le poisson était aigre.

Ква́шение — заготовка овощей впрок, способ консервирования овощей путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на продукты консервирующее действие. По существу квашеными овощами являются и так называемые солёные овощи. В российских народов Печорского и Пермского края квасили рыбу.

définition de квашение dans le dictionnaire russe

KOVANENIE cf. 1) voir aigre, aigre. 2) produit familier.

КВАШЕНИЕ ср. 1) см. квасить, кваситься. 2) разговорное Квашеный продукт.

TRADUCTION DE КВАШЕНИЕ

Découvrez la traduction de квашение dans 25 langues grâce à notre traducteur russe multilingue.

Dans cette section, les traductions de квашение dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «квашение» en russe.

• Traducteur Français - chinois: 酸洗
• Traducteur Français - espagnol: decapado
• Traducteur Français - anglais: pickling
• Traducteur Français - hindi: नमकीन बनाना
• Traducteur Français - arabe: تخليل
• russe: квашение
• Traducteur Français - portugais: decapagem
• Traducteur Français - bengali: pickling
• Traducteur Français - français: décapage
• Traducteur Français - malaisien: penjerukan
• Traducteur Français - allemand: Beizen
• Traducteur Français - japonais: 酸洗い
• Traducteur Français - coréen: 산세
• Traducteur Français - javanais: pickling
• Traducteur Français - vietnamien: sự ngâm trong muối
• Traducteur Français - tamoul: ஊறுகாய்களிலும்
• Traducteur Français - marathi: pickling
• Traducteur Français - turc: asitle temizleme
• Traducteur Français - italien: decapaggio
• Traducteur Français - polonais: marynowanie
• Traducteur Français - ukrainien: квашення
• Traducteur Français - roumain: decapare
• Traducteur Français - grec: πάστωμα
• Traducteur Français - afrikaans: beit
• Traducteur Français - suédois: betning
• Traducteur Français - norvégien: beising

10 LIVRES EN RUSSE EN RAPPORT AVEC «КВАШЕНИЕ»

Découvrez l'usage de квашение dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec квашение et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа

Собственно говоря, квашение по определению должно быть бессолевым. Иначе его надо называть солением. Или, хуже того, маринованием. Я специально говорю «бессолевое квашение», намекая на выражение «масло ...

Сергей Гладков, 2015

Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой

Собственно говоря, квашение по определению должно быть бессолевым. Иначе его надо называть солением. Или, хуже того, маринадом. Я специально говорю «бессолевое квашение», намекая на выражение «масло масляное» ...

Сергей Гладков, 2015

Календарь, 2012: рецепты Болотова на каждый день - Страница 59

Вопрос квашения растений — это главный вопрос здорового образа жизни и долголетия человека. Квашение растений является основой построения системы питания человека и животных, основой научной системы не только ...

Болотов Б В, ‎Борис Васильевич Болотов, 2011

Сад и огород круглый год: - Страница 384

Валягина Е Т, Евгения Тимофеевна Валягина-Малютина. КВАШЕНИЕ КАПУСТЫ Квашение капусты у нас — россиян — это, пожалуй, особый ритуал и способов квашения довольно много, но каждая хозяйка делает это посвоему.

Валягина Е Т, ‎Евгения Тимофеевна Валягина-Малютина, 2012

Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем

Квашение отличается от засолки тем, что в грибы добавляется закваска. Для квашения пригодны все пластинчатые грибы, особенно виды с плотной, грубой мякотью, которые при обычной засолке сквашиваются очень медленно.

Николай Звонарев, 2015

Домашние заготовки

Глава. 3. Квашение. и. мочение. Квашеные и соленые овощи являются одним из распространенных продуктов питания. Такая популярность легко объяснима. Во-первых, с помощью квашения и соления легко заготовить овощи ...

Екатерина Горбачева, 2014

Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы

Квашение. грибов. Грибы можно консервировать такжеспособом квашения. При этом образуется молочная кислота (продукт весьма полезный для здоровья), которая препятствует порче грибов и прежде всего гниению. Грибы ...

Сборник рецептов, ‎Е. Левашева, 2015

Домашние заготовки

Квашение является самым старым и распространенным способом консервирования овощей. Сольимолочная кислота, образующаяся из сахара овощей в процессе их квашения, являются консервирующими веществами, ...

Любовь Смирнова, 2014

Квашеная капуста – рецепты здоровья и красоты

В основе квашения лежит принцип создания в капусте кислой среды за счет образования молочной кислоты в результате жизнедеятельности определенных видов микробов. Квашение, как правило, производят в бочках (или ...

Линиза Жалпанова, 2013

Квашеная капуста-рецепты здоровья и красоты - Страница 13

В ОСНОВЕ КВаШеНИЯ Ае>КИТ ПРИНЦИП СОЗДЭНИЯ в капусте кислой среды за счет образования молочной кислоты в результате жизнедеятельноСТИ ОПреДе/ХеННЬ1Х ВИДОВ микробов. Квашение, как правило, производят ...

Линиза Жувановна Жалпанова, ‎Л. Ж. Жалпанова, 2008

8 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «КВАШЕНИЕ»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme квашение est employé dans le contexte des actualités suivantes.

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ НА 14 – 20 октября

... от вредителей и болезней, заготовка выращенной продукции впрок (консервирование, соление, квашение, сушка, заготовка соков и вина). «Вести, oct 15»

Традиционные «Капустки в Витославлицах» пройдут 11 октября

В основу праздника легли традиционные обряды, связанные с рубкой и квашением капусты. Об этом сообщает Новгородский музей-заповедник. «Новгородские ведомости, sept 15»

Что разложить по банкам?

На втором месте по степени сохранности полезных веществ стоит сушка, на третьем - вяление и на последнем - квашение, соление и маринование. «Аргументы и факты, sept 15»

Чем полезно новое гастрономическое наследие ЮНЕСКО

Квашение тоже процесс полезный, в процессе появляется вещество, которое связывает витамин С, и потому квашеная капуста содержит его так много. «Собеседник, déc 14»

Как избавиться от пестицидов в овощах и фруктах. 4 …

А вот холодное квашение или маринование против них не действует. Хорошо действует замачивание в холодной воде: за час можно избавиться от ... «Аргументы и факты, déc 14»

Заготовки на зиму: полезная консервация

Соление, квашение и маринование - наверное, самые популярные и надежные способы сохранить овощи на зиму, пишет ДеПо. При этом плоды не ... «ДеПо, oct 14»

Капуста своей закваски

Безусловно, квашение капусты — один из самых популярных способов ее консервирования. По сравнению с засолкой и маринованием это процесс ... «Друг для друга, oct 14»

Русская кухня: принципы и рецепты

Короткое лето приносит всего один урожай, на долгую зиму надо приготовить запасов — потому квашение, соление и мочение продуктов стали одними ... «Мужской журнал Men's Health, oct 10»