10 LIVRES EN RUSSE EN RAPPORT AVEC «ПОРЦИОННЫЕ»
Découvrez l'usage de
порционные dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
порционные et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Кулинария - Страница 38
Для блюда о т в а р н а я р ьт б а используют подготовленную целую рыбу, звенья осетровых пород и порционные куски почти всех пород рыб, кроме леща, карпа, сазана, карася, вобльт, наваги. Нарезают порционные куски ...
2
Технология первичной переработки продуктов животноводства
Полуфабрикаты порционные и мелкокусковые изготавливают из определенных кусков мясной мякоти крупнокусковых полуфабрикатов. Порционные и мелкокусковые полуфабрикаты выпускают в охлажденном состоянии.
Семенченко Сергей Валерьевич, Бараников Анатолий Иванович, Колосов Юрий Анатольевич,
2010
виде, для варки, тушения мелкими кусочками. Шею — для жарения целиком, тушения порционными кусками и мелкими кусочками. Полуфабрикаты из свинины тоже подразделяются на крупнокусковые, порционные, мелкокусковые ...
Рыбные полуфабрикаты делят на крупные (целая рыба), порционные и мелкокусковые (для рыбы в тесте, солянки и других блюд). В зависимости отиспользования различают: полуфабрикаты дляварки; для припускания; ...
5
Профессия повар. Учебное пособие
С рыбы снимают темную кожу, нарезают поперек на порционные куски. Для облегчения очистки рыбу можно предварительно ошпарить, опустив на 1 мин в кипяток. Навага. Навагу можно обрабатывать в мороженом виде.
6
Журнал Saveurs - Выпуски 9-2014 - Страница 43
НА 4 ПОРЦИИ: 8 яиц 100г итальянской салями с пряностями 250 мл бальзамического уксуса 1/2 ч. л. сахара 40 г сливочного масла 4 ст. л. растительного масла соль, свежемолотый перец Дополнительно: 4 порционные сковороды ...
7
Особенности разделки мяса, птицы и дичи
Из баранины и свинины приготавливают крупнокусковые, порционные и мелкокусковые полуфабрикаты. Крупнокусковые полуфабрикаты. Для жаренья используют большие куски мяса массой 1,5-2,0 кг из корейки, окорока, ...
8
Практические основы кулинарного искусства. Краткий ...
Порционные куски мяса, както: бифштексы, зразы, шнельклопс, лангет, антрекот и порционные куски телятины, баранины и свинины –неследует отбивать очень тонко, таккак при жарении тонкий кусок высыхает, т.е. теряет свою ...
Пелагея Александрова-Игнатьева, Михаил Игнатьев,
2015
9
Цена и рентабельность в общественном питании - Страница 88
В результате снижения наценок на обеденную продукцию разрыв в уровнях наценок между порционными и обеденными блюдами увеличился почти вдвое. Исследования показали, что и ранее существовавшая дополнительная ...
Якив Самийловыч Столяров,
1967
10
Диетология. 4-е изд. - Страница 250
нарезка производится поперек мышечных волокон или под углом 40–45 оС для того, чтобы порционные куски имели хороший вид и меньше деформировались при тепловой обработке; — отбивание разрыхляет соединительную ...
Барановский Андрей Юрьевич,
2013
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «ПОРЦИОННЫЕ»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
порционные est employé dans le contexte des actualités suivantes.
Постоянный клиент...фаст-фуда..
Что за вопрос, конечно, здесь, дорогой Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнул мне сегодня, что будут порционные судачки а натюрель. Виртуозная ... «Фонтанка.Ру, oct 15»
Пленка для запекания AMTRIN®COOK
Использование – порционные изделия и полуфабрикаты, подготовленные к дальнейшей тепловой обработке (свежие и замороженные), порционные ... «News.Unipack.Ru, oct 15»
Быстрые порционные десерты: 10 рецептов
Порционные десерты выглядят так мило, что их сразу хочется проглотить. Они быстро и просто готовятся и так же стремительно съедаются, так что не ... «GIGAmir, avril 15»
Порционные закуски для фуршета
Например, когда надо организовать вечер для бизнес-коллег или выездной фуршет для приглашённых на свадьбу гостей. В этом обучающем видео вы ... «Последние новости России и Украины, главные новости дня., avril 15»
Неделя без пластика
Кофе так и не удалось попить во время обеда на работе, в одном кафе – сахар в одноразовой пропластикованной упаковке, в другом – порционные ... «Гринпис России, oct 14»
Генеральный директор "Лактиса": "Введение продуктовых …
... небольшой сегмент товаров, которые попали под запрет, например, кондитерские и кулинарные сливки, порционные сливки к кофе, сливочные сыры. «Новгородские ведомости, août 14»
Порционные штрудели из теста фило с вишней и миндалем …
Такой чудесный порционный десерт из хрустящего теста с кисло-сладкой начинкой из вишни и миндаля, готовится за считанные минуты. При этом ... «Day.Az, mai 14»
Отчет о посещении общественными контролерами ИЗ-47/1 …
Порционные продукты получает полностью. Каши и супы получает с общего котла. В камере 385 - слишком маленькая кормушка. Просит выслать ему ... «Комитет за гражданские права, févr 14»
Лучшие блюда на Новый год
Промойте и высушите тушу кролика, разделите на порционные куски. Натрите солью, паприкой и анисом, накройте крышкой и оставьте мариноваться ... «www.elle.ru, déc 13»
Еврозавтрак: порционный завтрак с яйцом
Основным ингредиентом завтрака может быть форель или же ветчина. Для приготовления завтрака понадобятся порционные формочки на 150 грамм, ... «Центр деловой информации Псковской области, janv 13»