Cellulase
सेल्यूलस (ईसी 3.2.1.4, एंडो -4-बीटा-डी-ग्लूकेनेस, बीटा -4-ग्लुकानेस, बीटा -4-एन्डोग्लुकेन हाइड्रोलाज़, सेल्युज ए, सेल्यूलोसिन एपी, एन्डोग्लुकेनेस डी, क्षार सेल्यूलस, सेल्यूलस ए 3, सेल्यूडेस्ट्रिनेज, 9.5 सेल्यूलस, एविज़ेलस, पैनकेलेस एसएस, 1,4- (1,3, 1,4) -बीटा-डी-ग्लूकेन 4-ग्लुकानोहाइड्रॉलेज) मुख्य रूप से कवक, बैक्टीरिया, और प्रोटोजोअंस द्वारा उत्पादित एंजाइमों के एक सूट को दर्शाता है जो सेलूलोलिसिस उत्प्रेरित करता है (यानी सेलूलोज़ का हाइड्रोलिसिस)। हालांकि, कुछ अन्य प्रकार के जीवों द्वारा निर्मित सेल्यूलिस भी हैं, जैसे कि कुछ दीमक और अन्य दीमक के माइक्रोबियल आंत्र सिम्बिनेट। कई अलग-अलग प्रकार की सेल्युलसें ज्ञात हैं, जो संरचनात्मक और यंत्रवत् रूप से भिन्न हैं। रिएक्शन: सेल्युलोज, लाइसिनिन और अनाज बीटा-डी-ग्लूकेन्स में 1,4-बीटा-डी-ग्लिसोसिडिक संबंधों का हाइड्रोलिसिस। एंडोग्लुकेनसेस के लिए अन्य नाम हैं: एंडो -4-बीटा-ग्लुकानेस, कार्बोक्सीमेथिल सेल्यूलस (सीएमसीज़), एंडो -4-बीटा-डी-ग्लूकेनेस, बीटा -14-ग्लुकानेस, बीटा -14- एंडोग्लुकेन हाइड्रोलेस और सेलडिक्ट्रिनास अन्य प्रकार की सेल्युलसेस को एक्सोकेल्यूलेसेस कहा जाता है