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1
Microbiología enológica: fundamentos de vinificación
Indice - Grupos microbianos a considerar en enología - mohos, levaduras y bacterias; Las levaduras vínicas y el proceso fermentativo; La desacidificación biol ógica del vino; Alteraciones de los vinos de origen microbiano.
José Antonio Suárez Lepe, Baldomero Íñigo Leal, 2004
2
Estudios de postgrado : (títulos propios de Universidad)
Contenido: Enología —— Química enológicajS] — Bioquímica enológica [5] —
Análisis enológicos[5] — Microbiología enológica [5] Viticultura —— Viticultura
general [5] —— Edafología vitícola [5] — Climatología vitícola [5] —- Biología ...
Este libro se plantea como un instrumento fundamental para que el enólogo haga vinos excelentes con el dominio de la química enológica.
Juan José Moreno Vigara, Ramón Antonio Peinado Amores, 2010
4
Guía de las enseñanzas universitarias
Fenómenos coloidales. Precipitación 640; 240 química de la crianza. Análisis y
control químicos. Análisis automatizados. Tecnología e Ingeniería Enológica.
Fenómenos y tratamientos 9 6 15 640; 780; prefermentativos. Vinificación.
Crianza.
Consejo de Universidades (España), 2000
5
Evaluación enológica de cinco cepas de levaduras de la ...
Dicha selección se ha realizado entre dos cepas previamente seleccionadas en el laboratorio por sus bondades enológicas, comparando su comportamiento con tres cepas de levaduras comerciales de amplia difusión en el mercado español para ...
María del Ser Gullén, 2005
6
Enología práctica: conocimiento y elaboración del vino
12.3. La. higiene. enológica. 12.3.1. Principios Teniendo en cuenta la total
ausencia de peligros microbiológicos para el consumo de vino, la higiene
enológica se centra en la eliminación ...
Jacques Blouin, Émile Peynaud, 2003
7
Teoría de la clarificación de mostos y vinos y sus ...
Técnicas de filtración en la industria enológica. • El gusto del vino. • Levaduras
vínicas. • Química enológica. • Tecnología del vino tinto. • Tecnología de los
vinos blancos. • Tecnología de los vinos espumosos. • Enología práctica. •
Tratado de ...
Rafael Molina Úbeda, 2000
8
Los grandes vinos de Burdeos: claves y secretos
12. LA. FILOSOFÍA. ENOLÓGICA. DE. MICHEL. ROLLAND. Aristóteles definió al
hombre como “animal político”, pero, cuando se conoce a Michel Rolland, hay
que sustituir esa definición por otra más específica, la de “animal mediático”.
9
La Cultura del vino: cata y degustación
"La madera de roble y su utilización enológica". Vitivinicultura, 2, 29-39. 3.
ALEIXANDRE J.L. y GARCIA Ma.J. (1991). "Crianza y envejecimiento de vinos".
Vitivinicultura, 10, 51-61. 4. ALEIXANDRE J.L. y GARCIA Ma.J. (1993). "El tapón
de ...
José Luis Aleixandre Benavent, 2006
Francisco Rivas Moreno, Ángel Ramón del Valle Calzado. yectos que merecen
todas sus simpatías, si sólo se estudia la idea en el terreno de las
especulaciones científicas. Lo sucedido en Ciudad Real con la Estación vitícola
y enológica ...
Francisco Rivas Moreno, Ángel Ramón del Valle Calzado, 2007
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LA RUTA ENOLÓGICA DE RIBERA DEL DUERO ACCESIBLE ...
La Ruta Enológica de Ribera del Duero accesible es el motivo del cupón de la ONCE del miércoles 6 de julio, cuando un total de cinco millones y medio de ... «Te Interesa, जुलाई 16»
La Asociación Enológica de Castellón cumple su 20º aniversario
La Asociación Enológica de Castellón cumple este año su 20º aniversario. Uno de los actos organizados para celebrarlo fue una excursión, a principios de ... «El Periódico Mediterráneo, जून 16»
La Ruta Enológica de Ribera del Guadiana protagonizará el cupón ...
Este cupón pertenece a una serie basada en la 'Guía de Rutas Enológicas de España Accesibles para Todas las Personas', publicada por PREDIF, gracias a la ... «Región Digital, जून 16»
Los enólogos libran sus premios a la investigación, al mérito ...
El viernes 27 se celebró la cena de gala en la que se hacía la entrega de las medallas a la Investigación Enológica, al Mérito Enológico y a la Difusión de la ... «La Semana Vitivinícola, जून 16»
La ONCE dedica 5,5 millones de cupones a la Ruta Enológica ...
La Ruta Enológica accesible de Rías Baixas es el motivo del cupón de la ONCE del próximo miércoles 25 de mayo, que se incluye en una serie de once ... «Vinetur, मई 16»
Visita enológica de los reyes a Tomelloso
Visita enológica de los reyes a Tomelloso. Felipe y Letizia recorrerán la mayor cooperativa vinícola de Europa. Se enmarca en un viaje por Castilla-La Mancha ... «Monarquía Confidencial, मई 16»
Nuevos vinos blancos de Rioja: la revolución enológica del siglo XXI
La historia de Rioja es la de una región dedicada al vino desde hace 2.000 años. Tanto las especiales características de sus tierras como las de su clima han ... «Vanitatis, मई 16»
La historia del cierre y la apertura de la Estación Enológica de ...
"El cierre significó un retraso y un agravio para Alcázar de San Juan. La estación se retiró solo con un criterio político para perjudicar a la localidad", asegura la ... «eldiario.es, मई 16»
Vivanco Parcelas Maturana Tinta 2012, delicadeza enológica
La delicadeza enológica se muestra exultante en una nariz rica en matices especiados que envuelven la fruta negra silvestre y fresca, floralmente perfumada, ... «EL PAÍS, अप्रैल 16»
Vicente Gandía lanza 'Peculiar Wines', su nueva aventura enológica
En la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valencia ha tenido lugar la presentación de Peculiar Wines, la nueva aventura enológica de ... «valenciaplaza.com, मार्च 16»
