हलवाई की दुकान (तकनीकी)
हलवाई की प्रक्रिया तकनीक है जिसके द्वारा कुछ खाद्य पदार्थों को स्थायी रूप से एक पदार्थ के रूप में उजागर किया जाता है, आमतौर पर उनके संरक्षण के लिए। चुने हुए पदार्थ तब भोजन में प्रवेश करते हैं और इसमें शामिल होता है, या इसके साथ प्रतिक्रिया भी करता है। हर कन्फेक्शनरी संयंत्र को एक कन्फेक्शनरी फैक्टरी भी कहा जाता है, जहां कन्फेक्शनरी का उपयोग किया जाता है। चीनी, शहद, ब्रांडी, ग्रीस, नमक, सिरका, और सी। इसका परिणाम आम तौर पर एक आम बात कहलाता है। उदाहरण के लिए, फलों को ब्रांडी या चीनी के साथ मिलाया जा सकता है हंस, बतख, फू ग्रास और सुअर का मांस उनके वसा में धीमी गति से खाना पकाने से संरक्षित किया जा सकता है। जैतून अपने कड़वाहट को दूर करने के लिए समुद्र से कबूल कर रहे हैं।