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1
Microbiologie et toxicologie des aliments: Hygiène et ...
6.6.2. La. réaction. de. nitrosation. Elle entraîne la formation de composés N-
nitrosés: les nitrosamines. • Etape intermédiaire formant l'agent nitrosant H*
acide nitreux ion acide nitreux HNO-, « " H2ONO+ • Formation de la nitrosamine
R, R, ...
Guy Leyral, Élisabeth Vierling, 2007
2
Chimie organique: 1. Généralités, études des grandes ...
Nitrosation. Amines I: on forme un carbocation, qui va pouvoir se réarranger de
façon à être le plus stable possible. Puis il réagira avec un nucléophile. .. © \© '\ ..
H' H' H' OH carbocation NuG R-Nu Amines II N-H NaNO2,HCI H2O, 0°C ...
3
N-GLYCOSYLAMINES D'ORIGINE ALIMENTAIRE: SYNTHESE, ...
LES N-GLYCOSYLAMINES SONT ISSUES DE LA CONDENSATION ENTRE UN SUCRE ET UNE AMINE D'ORIGINE ALIMENTAIRE. LES SUCRES IMPLIQUES APPARTIENNENT AUX DERIVES DES PENTOSES, DES HEXOSES, DES DESOXY-2 HEXOSES ET DES DESOXY-6 HEXOSES.
MIREILLE.. DIDIER TOURON, 1989
4
Implication de la s-
nitrosation des résidus cystéine dans ...
L'OBJECTIF GENERAL DE CE TRAVAIL A ETE D'ETUDIER LE ROLE DE LA FORMATION DE S-NITROSOTHIOLS DANS LES EFFETS VASCULAIRES DU NO. L'INFORMATION MAJEURE QUE NOUS AVONS OBTENUE EST QUE L'INHIBITION PERSISTANTE DE LA CONTRACTION VASCULAIRE ...
Jacicarlos Lima de Alencar, 2003
5
L'oxygène: Un témoin du fonctionnement microbiologique
La tech- + CIO3 Nitrosation Nserve 10 20 30 Temps d'incubation (h) 40 50 Figure
E3.1 - Suivi de la teneur en nitrites dans un échantillon d'eau de l'estuaire, en
présence ou en l'absence d'inhibiteurs de la nitrosation (N serve) ou de la ...
6
Encyclopédie de sécurité et de santé au travail
Ces substances chimiques se forment quand un atome d'azote (N) et un atome d'
oxygène (O) issus d'une nitrosation se fixent à l'azote (N) de la préparation
aminée. Les nitrates et nitrites utilisés dans le bain font office d'agents de
nitrosation ...
Jeanne Mager Stellman, 2000
7
Traité de chimie organique
... au butadiène. Un métal de transition est indispensable comme catalyseur : fer.
cobalt ou nickel. ÉTAPE 2. Perte d'eau pour donner un ion diazonium -H,O
Cation diazonium 12. Nitrosation des aminés (paragraphe 21.10) Aminés ...
K. Peter C. Vollhardt, Neil Eric Schore, 2004
8
Le Moniteur scientifique de Quesneville
4 Modification quinonique (lel'orlliocrésolqui n'est pas obtenue par nitrosation
directe. O CH3 CIP quinonique soi par ni- I 4 4 Métacrésol. Modification Liaison
simple entre le car- du métacré bone 4 de* parapositions trosation directe, et de ...
9
Chimie & industrie- Génie chimique
INDUSTRIE l'activation de l'anhydride sulfureux qui absorbe le cyclohexane pour
des radiations de 2850 À [19], alors que celui de nitrosation avec du chlorure de
nitrosyle se déroule mal [6], celui-ci ayant une absorption maximale en ...
10
Revue générale des matiéres colorantes et des industries qui ...
sons internes du noyau beménique dans les cas où son influence est à même de
se manifester. C'est ainsi que les résultats directs de la nitrosation de l'
orlhocrésol et du métacrésol sont différents ; le premier est un nitrosophénol, le
second ...
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Pourquoi aime-t-on autant le bacon ?
Sauf que… les nitrites résultant de notre lard fumant, réagissent (on appelle ça la nitrosation) avec les acides aminés et se transforment en ... «NEONmag.fr, जून 15»
