pasteurization
पाश्चरराइजेशन, जिसे थर्मोकंट्रॉल्ड डिबैक्टाइजेशन के नाम से भी जाना जाता है, उन खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने की एक विधि है, जिसके द्वारा वे एक निर्धारित समय के लिए निर्धारित तापमान पर गर्म होते हैं और फिर तेज़ी से ठंडा हो जाते हैं। 1 9वीं शताब्दी में वाइन के स्थिरीकरण पर लुई पाश्चर के कार्यों से पाश्चरियोजन नाम का नाम आता है।