जापानी में かぶら‐ずし का क्या अर्थ होता है?
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जापानीशब्दकोश में かぶら‐ずし की परिभाषा
काबुराशी 【वू सुशी the सुशी का एक यह कोजी और थिन्सप के साथ किण्वित किया गया था; (कोजी) और थिन्सप; मोटे कटा सन्नियों आदि के बीच सैंडविच। सर्दियों में इशिकावा और टोयामा प्रीफ़ेक्चर में स्थानीय व्यंजन "सर्दियों में मौसम" かぶら‐ずし【蕪鮨】 なれ鮨の一。ブリなどを厚く切ったカブの間に挟んで麹 (こうじ) で発酵させたもの。石川県・富山県の冬の郷土料理。《季 冬》
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जापानी किताबें जो «かぶら‐ずし» से संबंधित हैं
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かぶら‐ずし aसे संबंधित किताबें और जापानी साहित्य में उसके उपयोग का संदर्भ प्रदान करने वाले उनके संक्षिप्त सार।.
また鎌倉時代に生まれたとされる別系統の「すし」に飯ずし、漬け物ずしがある。乾魚、塩漬けした ... 近い"でけ役演ハ王州側~り大越益縄凵劇け室町かぶらずし石川の「かぶらずし」塩ブリと蕪、麹で作る"ほかには大秀長とサバの「大根ずし」なども。魚物=「なまな ...
ですが、素朴なもんですし。でも、確かに-つかり具合いを見計らって食べるのが上手かも知れません。池田ますネ大友で... ... 0 ?りで^表的なものに、かぶらずし〈注 7 〉がありあれは、庶民の味というには、少しぜいたく昔の文献を見ても、金沢、高岡、富山の城 ...
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3ステップで最短合格!食生活アドバイザー検定2級テキスト&模擬問題:
... はたはた寿し、しょっつる鍋[山形]いも煮、納豆汁、どんがら汁[宮城]ずんだもち、ずんだ和え、笹かまぼこ、腹予めし[福島]にしん ... 富山ーます寿し、ほたるいか料理[石川]治部煮、かぶらずし[福井]ぼつかけ、かに鍋[鳥取ーかに料理プ[島根ー害リ子そば、めの ...
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国内旅行業務取扱管理者試験対策最短合格テキスト+予想模擬試験: スーパー合格
ホタルイカ(富山県)、かぶらずし(石川県)、じぶ煮(石川県)、ほうとう(山梨県)、野沢菜(長野県)、朴葉みそ(岐阜県)、安倍川餅(静岡県)、きしめん(愛知県)、ういろう(愛知県)、松坂牛(三重県)、鮒ずし(滋賀県)、湯豆腐(京都府)、柴葉漬け(京都府)、てっちり(大阪 ...
現在のような結球白菜が普るが、わが国でも白菜漬を大量に漬け込む家庭は少い若い娘が続出して世の颦蹙をかっているそうで ... 蕪ずし嵇多きを楽しめり新田祐久蕪寿し漬けるとき母声を出し井上雪 ^慣ひとて飛驊より届く緋蕪漬亀井恭子 7 かぶらずし歯応へ ...
その年の寒暖や塩加減、漬けこみ撙の置き場所によつべごろの期間は短いので、一度にたくさんは漬けられな出る 1 種の漬物であるが、その微妙なうまさを味わえる食かぶらずしは米とこうじの発酵によって、甘みと酸味がしつとりと光る淡紅色のぶりが ...
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Noto chōshi - 第 1 巻 - 121 ページ
ひねずしリなりずしまたは単にすしとも呼ばれているが、なれずし(馴れ齚)のことである。奥能登では古代と问じた。現在も作られている。だいこんずしリダイコンとニシンをかぶらずしのようにして湞けたもので、材料費が安く誰でも作ることができ一一遇間ぐらいで ...
Kōkichi Saitō, Noto Chōshi Henshū Senmon Iinkai, 1980
治部煮やかぶらずし、調の唐蒸しなどがすぐに思いつきますが、実はほかにもおいしい郷土料理がいろいろあるんです。ぶに庫じ治部鴨肉やすだれ数、椎昔などをだしで煮込み、とろみをつけたもの。煮るときの「じぶじぶ」という音が名前の○ 076 - 241 - 2181 (要 ...
割は府丁で肉(日本料理の肉は魚肉のこと)をさし、享は火をもって煮炊きするという意味の字である。江戸時代後期に出来た高級料理店などで、 ... 藩かぶら鮮〈かぶらずし〉ミ} }, ~ ~ ~ ~こうじづ金沢地方の郷土料理。塩編を無の塩漬けで挟み、これを輸建清け ...
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冗談そして閑談: 丸谷才一対談集 - 72 ページ
赤カブを、あそこではいろんなキノコがとれるんでね、キノコゃナス山本いや、カブラの漬けもので好きなものが三つあるといったんだよ。第一にカブラずし、第二丸谷日本三大ずしだか、日本三大漬けものだったか、山本さんの説があったじやないですか。同席の ...
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開業まで100日－大宮駅に北陸新幹線金沢開業のカウントダウンボード
富山県南砺市の田中幹夫市長、同駅の筑波伸夫駅長が式典に参加し、北陸の魅力や新幹線開業による利便性をアピールした。 展示された ... 南砺市観光大使の今井良治さんは「北陸には、かぶらずし、富山干し柿、堅豆腐など、名物がたくさんある。特にかぶら ... «秋田経済新聞, दिसंबर 14»
（海の轍 北陸発：４）縄文焼ランプ 集落明るく
ここで「縄文焼」をつくる新出良一（しんでりょういち）さん（７３）は１９８８年、旧能都町（能登町）役場で、高さ４・５メートルの「世界一の縄文土器」づくりを担当した。清掃工場に転勤 ... 曽良には地元のカブとサバを漬ける「かぶらずし」という名物がある。酒のつまみに ... «朝日新聞, अक्टूबर 14»
京都の風土・食と暮らし〈１〉美山のにしん漬け 日本の伝統食を考える会
茅（かや）葺屋根の民家が山間に点在し、「日本の原風景」のたたずまいが訪れる人をなごませてくれます。 ... 石川県や富山県の代表的な郷土食「かぶらずし」もブリやサバとカブラとの麹漬けですが、美山の「にしん漬け」はその昔、北前船で北海道から若狭へ運 ... «京都民報Web, जनवरी 12»
