लोमड़ियों (नूडल्स)
औडन और सोबा में लोमड़ी एक है जो फ्राइड नूडल्स और तली हुई नूडल्स को पकाया जाता है और फ्राइड नूडल्स, जिसे "किटसुनीडोन" "फॉक्स सोबा" कहा जाता है। हालांकि, ऐसे मामलों में जहां स्थानीय जिले की ओर इशारा किया जाता है, ये भिन्न हो सकते हैं (प्रत्येक क्षेत्र की सुविधाओं में विस्तृत)। कांटो क्षेत्र में, ओसाका में "टैनकी" केंटो में "किन्सुनोबा" का उल्लेख करना आम बात है, जबकि "किट्सुआनोदोन" के उडन नूडल को एक तरफ बदल दिया गया है इस क्षेत्र के आधार पर मतभेद होते हैं, लेकिन तली हुई टोफू पहले गर्म पानी से सूखा जाता है, चीनी का इस्तेमाल होता है · सोया सॉस · मिरिन आदि। नशीले के दशी (सुयू) भी एक मजबूत सोया सॉस और बोनिटो प्रमुख के साथ एक मजबूत है। ठंडी नूडल्स जैसी गर्म नूडल्स के अलावा, यह ठंडा और पॉट डिश मेन्यू में भी मौजूद है। ...