कोरियनशब्दकोश में 두릅 की परिभाषा
Aralia यह एक अंकुर है जो एल्क अल्म पेड़ पर चलता है, और एक अद्वितीय स्वाद के साथ एक जंगली सब्जी है। 두릅
두릅나무에 달리는 새순으로, 독특한 향이 나는 산나물이다.
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이에 다소곳 이 앉아 있던 두릅이 후다닥 일어나 허리를 굽혔다. “앉읍시다.” 먼저 자리에 앉은 상민이 두릅에게 자리를 권했다. 급조한 집이라 침대도 없고 하늘의 말대로 아늑함도없지만 이불이 깔려 있는 터라 초야를 치르는데 아무런 문제는 없었다.
꼭대기에 달리는 두릅을 첫 두릅 또는 초벌 두 릅이라고 한다. 첫 두릅을 따고 나서 옆가지에 서 움이 트면서 자라는 두릅은 움 두릅이라고 한다. 첫 두릅이 꺾이고 난 후 제 딴에는 살기 위해 내는 것이 움 두릅이다. 그런데 그 움 두릅 마저 모두 따내면 ...
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문성실의 요즘 요리. 2: - 327페이지
두릅. 귀하고 비싼 두릅은 봄나물의 왕이라 부르고 싶어요. 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹으면 사라졌던 입맛이 찾아오거든요. 두릅은 땅두릅과 나무두릅이 있는데, 땅두릅은 땅에서 캐는 새순이고 나무두릅은 두릅나무과에 속하는 두릅나무, 오갈피 ...
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내 몸을 살리는 식물영양소: 누구나 알지만 아무도 모르는 과일과 채소의 힘
두릅은 섬유소, 비타민, 칼슘, 철 등 여러 가지 영양소가 골고루 들어 있다. 비타민C 와 B1 외에 신경을 안정시키는 칼슘도 많이 들어 있다. 사포닌 성분이 함유된 두릅은 당뇨병 환자에게서 혈당을 낮추고 혈액중 지방질을 들 등 다 두릅은 또한 클로로필 ...
두릅나무의 별명이 '조불숙(鳥不宿), 백조불박(白鳥不泊)'으로 되어 있는데, 가시가 많아서 새가 앉을 수 없다는 데서 생긴 것이다. 가시가 적거나 없는 두릅나무는 애기두릅나무(참두릅나무 라고도 함.)이다. 봄에 채취한 두릅나무의 껍질에는 당뇨병 ...
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시골 엄마 김치: 자연을 담은 엄마 요리 - 138페이지
자연을 담은 엄마 요리 배명자. 향이 튀겨 독특한 하고 담가 먹어도 별미다. 물김치: 엄마의 비밀 팁 두릅김치는 쓴맛이 강해서 실온에서 24시간 정도 익혀 냉장 보관하여 먹는다. 나무두릅은 재배한 땅두릅에 비해 맛과 향이 좋다. 매력적인 두릅은 살짝 ...
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나는, 꼭 행복해야 하는가: - 19페이지
내 움막의 입구에는 열댓 그루 두릅나무가 있는데 이제 앙상하 던 외줄기에 가시가 돋아나고 물이 오르기 시작했다. 두릅 순을 따 려면 아직 한 달 정도는 기다려야 할 때다. 아까 보았던 젊은 남자가 작은 톱으로 두릅나무 꼭대기 마디를 몽당몽당 자르고 ...
두릅간장장아찌∙엄나무순간장장아찌. 어른이 되면서 어떤 재료가 몸에 좋다는 말이 귀에 쏘옥 들어옵니다. 두릅과 엄나무도 그런 식재료 중 하나지요. 두릅나무의 어린 순은 향기가 강하고 잔가지가 없으면서 통통할수록 좋습니다. 두릅 같은 녹색 채소 ...
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베일 속의 여성 그리고 이슬람: 베일을 통해 본 이슬람 문화
두릅간장장아찌∙엄나무순간장장아찌. 어른이 되면서 어떤 재료가 몸에 좋다는 말이 귀에 쏘옥 들어옵니다. 두릅과 엄나무도 그런 식재료 중 하나지요. 두릅나무의 어린 순은 향기가 강하고 잔가지가 없으면서 통통할수록 좋습니다. 두릅 같은 녹색 채소 ...
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열두 달 저장음식: 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
두릅간장장아찌∙엄나무순간장장아찌. 어른이 되면서 어떤 재료가 몸에 좋다는 말이 귀에 쏘옥 들어옵니다. 두릅과 엄나무도 그런 식재료 중 하나지요. 두릅나무의 어린 순은 향기가 강하고 잔가지가 없으면서 통통할수록 좋습니다. 두릅 같은 녹색 채소 ...
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[한국의 식물] '두릅나무'…독특한 '향'과 '맛'을 지닌 대표 봄나물
(뉴스투데이=조영신 기자) 두릅나무과이다. 갈잎떨기나무로 수피는 회색으로 튼튼한 가시가 촘촘히 붙어 있다. 잎은 어긋나기로 붙다가 줄기의 윗부분에서는 모여 ... «뉴스투데이, अक्टूबर 15»
저혈압에 관한 몇 가지 상식, 특효약은 호박과 두릅?
저혈압에 좋은 음식으로는 두릅이 있는데 이는 정신이 맑아지는 효과가 있어 아침에 잘 일어나지 못하는 사람에게 좋다. 또한 무기력증·위장병·신경쇠약·저혈압· ... «중앙일보, जुलाई 15»
[항암 밥상-두릅 소고기 산적] 특유 쌉쌀한 맛 일품… 항암에너지 듬뿍
봄에서 여름으로 넘어가는 지금의 시기에도 딱 적합한 식재료가 있다. 바로 두릅이다. 두릅나무의 새 순을 말하며 봄에 나는 두릅은 그 맛과 효능이 연중 제일이라고 ... «국민일보, जून 15»
[KISTI 과학향기]봄나물의 제왕, 두릅
산과 들에 지천으로 나는 나물 중에서 가장 으뜸이 두릅이다. 두릅은 두릅나무에 달리는 새순을 말하는데, 그 독특한 향이 일품이다. 두릅은 땅두릅과 나무두릅이 있다. «전자신문, मई 15»
[COOKING의 과학] 봄나물의 제왕, 두릅
두릅은 이름만 들어도 입 속에 향기가 돈다. 아마도 먹고 나면 하루쯤은 그 향기로 살아갈 수 있지 않을까 싶다. 두릅의 향은 우리에게 봄을 선사한다. 길고 긴 겨울을 ... «매일경제, अप्रैल 15»
가평군, 자라섬불꽃축제·두릅축제·산양삼축제 내달 1일 열려
2일 설악면 묵안리 도농 교류센터에서는 초롱이 마을 두릅축제가 열린다. 이 축제는 마을 야산에 자생한 4만5000주의 두릅나무에서 딴 싱싱한 두릅으로 전, 숙회 ... «뉴시스, अप्रैल 15»
가평군 초롱이둥지마을, 5월 2일 두릅축제
축제에서는 두릅 따기를 비롯와 두릅 전, 두릅숙회 만들기 등 다양한 체험프로그램과 두릅 잔치국수, 두릅 떡 복기, 쑥 개떡, 메밀총떡 등 다양한 음식을 맛보고 두릅, ... «뉴시스, अप्रैल 15»
해운대그랜드호텔 중식당 만리성, 두릅 특선 外
해운대그랜드호텔의 3층 중식당 만리성은 4월 한 달간 향긋한 두릅으로 맛깔스럽게 요리한 두릅 특선(사진)을 선보인다. 칼슘과 비타민이 풍부한 두릅이 들어간 메뉴 ... «국제신문, अप्रैल 15»
산채의 제왕, 두릅의 효능은 어디까지?
두릅은 나물의 왕자 또는 산채의 제왕이라고 불릴 정도로, 봄 산나물 중에서도 으뜸으로 치는 나물입니다. 사람들이 이렇게 두릅을 좋아하고, 즐겨 찾는 이유는 바로 ... «위키트리, अप्रैल 15»
단백질 풍부한 '함양 두릅' 수매 시작했어요
두릅은 단백질이 많고 지방·당질·섬유질·인·칼슘·철분·비타민(B1·B2·C)과 ... 함양농협은 5t 정도의 두릅을 현장에서 수매할 계획이며, 수매된 두릅은 일련의 과정을 ... «경남신문, अप्रैल 15»
