कोरियन किताबें जो «증보산림경제» से संबंधित हैं
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이러한 점 에서 이빙 허각 이 살림살이 를 전면 에 내세운 것은 확실히 차 이가 크지 만 , 이 점 은 비슷한 유형 의 「 증보 산림 경제 와 도다 르다 는 점 을 주목할 만하다 . 일단 실생활 에 필요한 것들 에 대한 관심 을 갖고 만드는 법 , 키우는 법 , 병 을 ...
L 저자 (著者 9 앞에서 도 말한 바와 같이 r 산림 경제 J 만큼 저자 에 대한 이설 이 분분한 첵 도 드물다 . ... 이 i % 아 r 문헌 비고 J 를 증보 할 빼 에 이 r 산림 경제 J 에 서계 의 r 색경 J 이 많이 인용 된 것을 보고 서계 가 r 색경 J 을 증보 하여 다시 r 산림 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 245페이지
용 ) 고추 의 사용 과 양념 이용 ' 증보 산림 경제 ' 의 저 채류 (蔽菜類) 에서는 고추 의 재배 와 보급 을 계기 로 이를 김 치 에 적극적 으로 도입 하고 있다 . 고추 외에도 각종 향신료 가 강화 된 양념 의 이용 이 극대화 되고 있다 . 고추 는 우리나라 에 전래 된 ...
산림 경제 d , 가 세상에 나와서 인구 에 회자 된 이후 , 이제 시비 기술 을 독자적 인 항목 으로 설정 하여 腹書 에 편입 시키는 것은 아주 당연 하게 농서 편찬 의 기본 태도 가 되었다 . ' 산림 경 A 를 증보 한 유 중림 의 「 증보 산림 경제 도마 찬가 지의 ...
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조선 시대 농업 과학 기술사 - 328페이지
더욱이 이 농서 는 새로운 농업 기술 을 수록 하고 있지는 않으나 증보 의 방법 에 있어서 주목 을 요 하는 점이 없지 않다 . 증보 사항 의 대부분 이 홍 만선 이 전혀 인용 하지 않은 「 색경 ) 에서 인용 함으로써 명칭 은 「 산림 경제 보 , , 이지만 내용 은 y ...
유중림柳重臨은 홍만선洪萬選(1643~1715)의 『산림경 제山林經濟』를 두 배 이상 증보하여 『증보산림경제增補山林經濟』라는 서적을 만들었다.『증보산림경제』 는 약물에 대한 내용을 섭생攝生(생명력을 강화시킬 방 법), 구황救荒(기근 등에대한 대책) ...
증보 산림 경제 , 의 마 의학 은 「 산림 경제 , 의마 의학 부분 을 일신 雙 다 . 항목 이 다수 추가 됐으며 , 내용 이 크게 증보 되었다 . 이러한 변화 의 가장 큰 이유 는 f 증보 산림 경제 , 는 [ ( 산림 경제 . 가 인용 하지 않았던 ( 마경 초집 언해 / 의 내용 을 인용 ...
증보 산림 경제 < 176 기 의 죽순 소금 절임 은 소금 으로 짜게 절 이고 , 산림 경 제 ( 1715 ) 의 죽순 김치 , 증보 산림 경제 < 1707 ) 의 데친 죽순 김치 는 데쳐서 담 근다 . 산림 경제 < 1715 ) 의 죽순 김치 는 누룩 가루 + 소금 에 담그고 , 증보 산럼 경제 ( 1 ...
... 조부의 『고사신서』, 홍만선(洪萬選)의 『증보산림경제(增補山林經濟)』, 박지원(朴趾源)의 『과농소초(課農小抄)』, 박제가(朴齊家)의 『북학의(北學議)』, 신속(申洬)의 『농가집성(農歌集成)』, 박세당(朴世堂)의 『색경(穡經)』 등 국내외 800여 종의 문헌을 ...
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[맛있는 월요일] 마르세유 해물탕 … 강릉서 맛봤던 그 칼칼함
18세기 『증보산림경제』(1766)에 따르면 탕은 국물 위주의 것, 갱은 국물이 적은 것이다. 즉 모두 넒은 의미에서 국이었다. 이때 국이란 생선 등 주재료의 맛을 우선 ... «중앙일보 라이프, अक्टूबर 15»
영덕 출신 '청국장' 명인 탄생
서 대표는 그동안 전통비법의 청국장을 만들기 위해 심혈을 기울여 노력한 결과 '증보산림경제' 에 실린 제조법과 가장 비슷하다는 평가를 받았다. 서일농원은 앞으로 ... «대구신문, अक्टूबर 15»
장, 묵, 김치, 술, 소금 등 전통식품 명인 8명 새로 지정
서씨의 청국장은 조선 때 <증보산림경제>에 실린 것과 비슷하다. 그는 현재 안성시 서일농원에 청국장 항아리 2천여개를 보유하고 있다. 전남 강진 백정자씨는 해주 ... «한겨레, सितंबर 15»
'가을 별미' 대하, 양식산·자연산 구별하는 법
또한 <증보산림경제>나 <군학회등>에서 대하는 쪄서 볕에 말려 두고 겨울에 먹는다고 했다. 조선의 유명한 미식가인 허균이 쓴 <도문대작>(1611)에는 도하(桃蝦)가 ... «한겨레, सितंबर 15»
王家의 귀한 음식, 1950년대부터 명절 음식으로
증보산림경제(1765년)에 실린 '우협증방(牛脇蒸方·갈비찜)' 조리법 이후에도 갈비찜은 조선 후기 조리서에 꾸준히 등장한다. 특히 왕가의 음식발기(음식을 적은 글발, ... «조선일보, सितंबर 15»
[술 빚는 여자] 와인으로 읽는 전통주의 맛 "전통주계의 토카이 아수 …
연엽주가 실린 최초의 문헌은 16세기 문헌 <주방문>이며 이후 <산림경제>, <온주법>, <증보산림경제> 등에 여러 번 등장하는데 오직 <조선무쌍신식요리제법>에만 ... «SSTV, सितंबर 15»
자연별곡, 가을 시즌메뉴 '신 요리실록' 선봬
[아시아경제 이초희 기자]한식뷔페 '자연별곡'이 20일 전 매장에서 가을 미각을 만끽할 ... 버섯 영양돌솥밥의 경우 돌솥이 영조 42년에 나온 증보산림경제에 소개된 바 ... «아시아경제, अगस्त 15»
개성음식 대가, 윤숙자 "내 손으로 한식의 세계화를 꿈꾼다"
15년 연구 끝에 1400년대부터 1900년대까지의 고조리서인 1400년대 '식료찬요', 1500년대 '수운잡방', 1600년대 '요록', 1700년대 '증보산림경제', 1800년대 '규합 ... «매일경제, जुलाई 15»
슈퍼 푸드 콩, 혈전 예방과 개선에 효과
1766년 조선 영조 유중림 <산림경제>를 증보하여 펴낸 <증보산림경제>에도 청국장에 대한 설명이 있다. '대두를 잘 씻어 삶은 후 볏짚에 싸서 따뜻한 방에 사흘간 ... «대기원시보, जून 15»
"한식, 각각 어울리는 우리 술 있죠"
"16세기 '수운잡방', 17세기 '요록', 18세기 '증보산림경제' 등 문헌을 보면 내용의 절반이 음식, 나머지 절반은 술에 대한 것입니다. 조상들은 술과 음식을 함께 즐기는 ... «조선일보, मई 15»
