CAFTA
CAFTA meatballs कि अधिकांश देशों के व्यंजनों कि तुर्क साम्राज्य के पतन, मध्य एशिया और काकेशस, बाल्कन, तुर्की, ईरान, मध्य पूर्व और उत्तरी के देशों सहित से हुई का हिस्सा हैं का एक प्रकार का नाम है अफ्रीका का नाम كفته, कूफटा या काफ़्टा से भिन्न होता है, तुर्की में कोफ्ते; ग्रीक में κεφτές, केफ्तेस या "केफ्तेडेस"; "Kyufta" आर्मेनिया और "kufteh" या "koofteh" ईरान में, जाहिरा तौर पर सभी kufta फारसी, क्रिया रूप کوفتن, kuftan, "हरा" से व्युत्पन्न, "पीस", "मीटबॉल"। एक नुस्खा ग्राउंड बीफ, प्याज, अजमोद, टकसाल या बहुत बारीक कटी हुई, जमीन जीरा और दालचीनी, काली मिर्च, allspice, नमक और काली मिर्च का एक मिश्रण इंगित करता है, मिश्रण 1-2 घंटे के लिए ताजा में जाने के लिए जाने के लिए जायके मिश्रण और यह आसान काम करने के लिए इसे बनाने के लिए। आम तौर पर, गेंदों, अंडाकार या फ्लैट बनाने डेनमार्क के frikadeller के रूप में, या सॉस, विशेष रूप से तुर्की में है, जो तब एक थूक पर महसूस कर रहे हैं के रूप में भुना हुआ जा सकता है।