एस्टरिफिकेशन रिएक्शन
एस्ट्रिकेशन आम तौर पर अल्कोहल और एसिड की एक कार्बनिक प्रतिक्रिया को संदर्भित करता है जो एस्टर और पानी का उत्पादन करते हैं। साधारण वसा एक एस्टर होता है, एस्टर को हाइड्रोलाइज्ड और शराब और एसिड में विघटित किया जा सकता है। सामान्य वसा ट्राइग्लिसराइड होता है और ग्लिसरॉल (ग्लिसरॉल) और फैटी एसिड (4 से 28 कार्बन परमाणुओं वाले कार्बनिक कार्बोक्जिलिक एसिड) से संश्लेषित होता है। ...