Pudding di pane
budino di pane è un dolce a base di pane popolare in cucine di molti paesi, tra cui quello di Argentina, Belgio, Canada, Cuba, Francia, Germania, Irlanda, Malta, Messico, Paesi Bassi, Slovacchia, Filippine, Porto Rico, l'India e il Regno Unito, così come i popoli creaziani della Louisiana e altri nel sud degli Stati Uniti. In altre lingue, il suo nome è una traduzione di "pudding di pane" o anche solo "pudding", ad esempio "pudín" o "budín" in spagnolo; Anche in spagnolo un altro nome è "migas". Nelle Filippine, il budino di banana è popolare. In Messico c'è un piatto simile mangiato durante la Quaresima chiamato capirotada. Non esiste una ricetta fissa, ma di solito è realizzato con pane raffermo, e una combinazione di ingredienti come latte, uova, strutto, zucchero o sciroppo, frutta secca e spezie come cannella, noce moscata, macis o vaniglia. Il pane è bagnato nei liquidi, mescolato con gli altri ingredienti e cotto. Può essere servito con una salsa dolce di qualche tipo, come salsa di whisky, salsa di rum o salsa di caramello, ma è tipicamente spruzzata di zucchero e consumata calda in piazze o fette.