scorta
Il contadino che gestisce la sua proprietà è un proprietario medio che produce abbastanza da vivere per se stesso e per la sua famiglia ma meno ricca del contadino e possedendo tra cinque e quaranta ettari, forse un paio di buoi. Ci sono due o tre in ogni villaggio. Ha venduto solo la parte più piccola del suo raccolto sui mercati. Il termine cambia il suo significato secondo la provincia. Nel Nord, la famiglia è un piccolo padrone di casa tra il lavoratore e il lavoratore. Avvicinandosi al Sud, il termine guadagna in opulenza. Frédéric Mistral descrive così il padre come una sorta di aristocratico che fa una transizione tra il contadino e il borghese. Una casalinga è anche una sorta di cassettone Picardy o Champagne.