PAROLE ASSOCIATE CON «AUTOSSIDAZIONE»
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10 LIBRI IN ITALIANO ASSOCIATI CON «AUTOSSIDAZIONE»
Scopri l'uso di
autossidazione nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con
autossidazione e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.
1
Manuale per corso assaggiatori oli vergini d'oliva
Autossidazione L'autossidazione è un processo radicalico a catena in tre fasi:
iniziazione, propagazione e terminazione (Figura 3). La fase di iniziazione è
costituita da serie di reazioni che portano alla formazione di radicali liberi (R.) a
partire ...
Marco Mugelli, Marzia Migliorini e Chiara Cherubini
2
Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare
A contatto con l'aria, il burro e gli alimenti che contengono dei grassi
irrancidiscono a causa di una reazione a catena: l'autossidazione degli acidi
grassi. Come lottare contro questa degradazione che provoca dei gusti e degli
odori sgradevoli ...
3
Manuale dell'erborista. Biosintesi, estrazione e ...
lica al doppio legame con la formazione di idroperossidi, e l'autossidazione
secondaria, nella quale i prodotti formatisi nella prima fase (idroperossidi)
subiscono ulteriore degrado, dando luogo a specie di tipo aldeidico e chetonico,
che ...
Ivano Morelli, Guido Flamini, Luisa Pistelli, 2005
4
La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
Il fenomeno è stato accantonato fino agli anni '80, quando fu giustamente
attribuito all'«autossidazione» dei grassi, cioè ... di autossidazione è un caso da
manuale: fa intervenire radicali liberi, cioè molecole che sono reattive a causa di
un ...
5
Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di ...
In tali condizioni, il fenomeno dell'autossidazione dell'olio procede senza soste,
più o meno velocemente a seconda delle caratteristiche di composizione dell'olio
e delle condizioni ambientali. L'ossigeno è in parte solubile nell'olio e, ...
Luciano Di Giovacchino, 2010
6
Contributi teorici e sperimentali di polarografia
REAZIONI DI AUTOSSIDAZIONE. Notevole importanza presentano, in questo
campo, le ricerche di numerosi AA. sull'autossidazione dei grassi. L'
autossidazione dell'oleato di metile, della trioleina e del lardo e stato studia- ta
da Nogami e ...
Italy. Centro di studio per la polarografia, Giovanni Semerano, 1957
7
Nuova Serie C: Facola di Farmacia
Con C',.ff403 in concentrazione , l'autossidazione dell'ione solforoso non è
praticamente ritardata (20). Si osserva che, con questo acido organico debole,
per realizzare le migliori condizioni per il ritardo dell'autossidazione dell'ione
solar ...
AuCl3 > cloruro d'oro. autoprotolisi, reazione di > costante di dissociazione dell'
acqua KW. autossidazione processo spontaneo di ossidazione di materiale
organico a opera dell'ossigeno atmosferico. Nel processo sono coinvolti >
radicali ...
9
Dizionario delle materie plastiche
Autossidazione (Autoxidation) Fenomeno di ossidazione spontanea dovuto all'
esposizione delle poliolefine a un processo di ossidazione come il trattamento
scarica-corona per renderle ricettive agli inchiostri o adesivi. L'ossidazione dura
per ...
Giancarlo Bertolotti, Vincenzo Capitelli, 2007
10
Manuale degli oli e grassi
... volatili, con funzioni ossigenate e con formazione di polimeri. Di solito, il
processo di autossidazione viene descritto in due fasi distinte: la prima porta agli
idroperossidi (prodotti primari), la seconda a prodotti di evoluzione degli
idroperossidi ...
8 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «AUTOSSIDAZIONE»
Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino
autossidazione nel contesto delle seguenti notizie.
L'aromatizzazione naturale dell'olio di oliva garantisce maggiore …
La resistenza all'ossidazione è stata quindi misurata mediante test accelerati: rancimat test, autossidazione in oven test a 63 gradi, foto ... «Teatro Naturale, apr 15»
L'aromatizzazione naturale dell'olio di oliva garantisce maggiore …
La resistenza all'ossidazione è stata quindi misurata mediante test accelerati: rancimat test, autossidazione in oven test a 63 gradi, foto ... «Teatro Naturale, apr 15»
Pilastro, si discute dell'Apea a Pilastro. Un nuovo ecomostro in …
Durante la cuocitura si verifica autossidazione del grasso con ... ossidazione che va a sommarsi all'autossidazione della cuocitura del grasso. «ParmaToday, dic 14»
Pilastro, si discute dell'Apea a Pilastro. Un nuovo ecomostro in …
Durante la cuocitura si verifica autossidazione del grasso con ... ossidazione che va a sommarsi all'autossidazione della cuocitura del grasso. «ParmaToday, dic 14»
Ritardare l'invecchiamento combattendo la lipoperossidazione
... sono altamente suscettibili all'insulto dei radicali liberi e all'autossidazione, innescando una complessa sequenza di eventi attraverso i quali ... «Easy Health, gen 08»
Ritardare l'invecchiamento combattendo la lipoperossidazione
... sono altamente suscettibili all'insulto dei radicali liberi e all'autossidazione, innescando una complessa sequenza di eventi attraverso i quali ... «Easy Health, gen 08»
Antonello il magnifico
Come noto l'olio essicca per autossidazione in pochi giorni solo se lo strato pittorico è sottile, e meglio in presenza di legante proteico o su ... «La Repubblica, mar 06»
Antonello il magnifico
Come noto l'olio essicca per autossidazione in pochi giorni solo se lo strato pittorico è sottile, e meglio in presenza di legante proteico o su ... «La Repubblica, mar 06»
