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erbazzone

Significato di "erbazzone" sul dizionario di italiano

DIZIONARIO

PRONUNCIA DI ERBAZZONE

er · baz · zo · ne


CATEGORIA GRAMMATICALE DI ERBAZZONE

sostantivo
aggettivo
verbo
avverbio
pronome
preposizione
locuzione
interiezione
articolo
Erbazzone è un sostantivo.
Il nome o sostantivo è il tipo di parole il cui significato determina la realtà. I sostantivi nominano tutte le cose: persone, oggetti, sensazioni, sentimenti, ecc.

CHE SIGNIFICA ERBAZZONE IN ITALIANO

Erbazzone

L'erbazzone è una tipica specialità gastronomica reggiana. In dialetto viene chiamato scarpasòun, o scarpazzone italianizzato, perché, nella sua preparazione, le umili famiglie contadine usavano anche il fusto bianco, cioè la scarpa, della bietola. Lo scarpazzone è quindi "di stagione" da fine giugno ai Santi, il periodo di crescita delle bietole. L'erbazzone in pratica è una torta salata composta da un fondo di pasta, ripieno per due centimetri con un impasto di bietole lesse, uovo, scalogno, cipolla, aglio e tanto Parmigiano-Reggiano. Viene poi richiuso con un altro strato di pasta cosparso di lardelli o pezzetti di pancetta e punzecchiato con la forchetta. Variazioni recenti prevedono l'uso della pasta sfoglia o la ricotta vaccina nell'impasto. Derivano dall'erbazzone le chizze salate, diffuse nel reggiano, e gli erbazzoncini. Le prime sono dei quadretti di pasta sfoglia cotta al forno con il medesimo ripieno dell'erbazzone, i secondi sono delle piccole losanghe di pasta, ripiene con lo stesso impasto dell'erbazzone e fritte nello strutto, molto simili "al gnocco fritto".

definizione di erbazzone nel dizionario italiano

La definizione di erbazzone nel dizionario è frittata rustica di verdure miste, tipica della cucina reggiana.

PAROLE CHE FANNO RIMA CON ERBAZZONE

acquazzone · amazzone · bozzone · buzzone · carrozzone · cozzone · dirizzone · lezzone · mozzone · pezzone · puzzone · ravizzone · scarpazzone · scozzone · spezzone · stazzone · stramazzone · strizzone · tizzone · tozzone

PAROLE CHE COMINCIANO COME ERBAZZONE

erba-vajola maggiore · erba-vajola minore · erba-vescica comune · erba-vescica delle risaie · erba-vescica giallastra · erba-vescica intermedia · erba-vescica minore · erbaccia · erbaceo · erbaggi · erbaggio · erbaio · erbaiolo · erbale · erbario · erbarolo · erbatico · erbato · erbatura · erbe

PAROLE CHE FINISCONO COME ERBAZZONE

calzone · canzone · garzone · interzone · mascalzone · no fly zone · panzone · punzone · ronzone · saccomazzone · scazzone · scorzone · sergozzone · singolar tenzone · sorgozzone · sozzone · stanzone · strapazzone · tenzone · villanzone

Sinonimi e antonimi di erbazzone sul dizionario italiano di sinonimi

SINONIMI

PAROLE ASSOCIATE CON «ERBAZZONE»

erbazzone · calorie · emiliano · salato · dolce · ricetta · della · nonna · bimby · fritto · tipica · specialità · gastronomica · reggiana · dialetto · viene · chiamato · scarpasòun · scarpazzone · italianizzato · perché · nella · preparazione · umili · famiglie · contadine · ricette · giallozafferano · scarpazoun · composto · fidatevi · questo · originale · quasi · vero · come · fare · verdure · leggera · torte · salate · erbazzone · preparare · gustissimo · ingredienti · consigli · migliaia · benedetta · parodi · video · notizie · porri · olio · erbette · spinaci · bicchiere · acqua · spicchi · sale · gennarino · tradizionale · caratterizzata · lungo · riposo · dell · giorni · grazie · alla · fermentazione · naturale · assume · quella · cucchiaio · argento · pronta · procedimento · abbinamento · vino · consigliato · territorio · vendita · prodotti · forno · surgelati · righifood · fornaio · porzionato · sfoglia · frutti · terra · abbiamo · indicato · naturalmente · esistono · innumerevoli · varianti · seconda · zone · vostre · cookaround · cinzia · ecco · mettere · padella · lardo · filo · tagliata · rosolare · antipasti · ricettevegan · pensa · reinterpretare · tradizionali · chiave · possibile · sbaglia · grande · parte · famiglia · reggio · cucina · foto · detto · rustica · originaria · emilia ·

Traduzione di erbazzone in 25 lingue

TRADUTTORE

TRADUZIONE DI ERBAZZONE

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Le traduzioni di erbazzone verso altre lingue presenti in questa sezione sono il risultato di una traduzione automatica statistica; dove l'unità essenziale della traduzione è la parola «erbazzone» in italiano.
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Tendenze d'uso di erbazzone

TENDENZE

TENDENZE D'USO DEL TERMINE «ERBAZZONE»

Principali tendenze di ricerca e usi comuni di erbazzone
Elenco delle principali ricerche fatte dagli utenti per accedere al nostro dizionario di italiano online ed espressioni più utilizzate con la parola «erbazzone».

Citazioni, bibliografia in italiano e attualità su erbazzone

ESEMPI

10 LIBRI IN ITALIANO ASSOCIATI CON «ERBAZZONE»

Scopri l'uso di erbazzone nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con erbazzone e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.
1
Italiani, per esempio
(Emil, 11 anni, Romania) ERBAZZONE. L'erbazzone è una torta italiana che non c'è tanto in Romania. Ci sono altre torte e anche tante focacce, ma l'erbazzone non c'è. Però non è una torta dolce, con la crema, lo zucchero, la panna montata,  ...
Giuseppe Caliceti, 2010
2
Sotto i cieli d'Italia
Acqua (4 luglio 2003) Ieri, al buffet della stazione ferroviaria di Reggio Emilia, chiedo: «Mi dà cinque pezzi di erbazzone in un sacchetto e una bottiglietta da mezzo di acqua gassata non fredda, per piacere?». L'erbazzone è una torta salata ...
Giulio Mozzi, Dario Voltolini, 2004
3
L'Italia dei dolci
Erbazzone dolce Singolare versione dolce del classico erbazzone salato tipico del Reggiano. Sono presenti le bietole, ingrediente fon- damentale, che vengono bollite, strizzate, tritate e mescolate a ricotta, zucchero, mandorle e aromi vari; ...
Luigi Cremona, 2004
4
Le Paste - Guida Pratica
BOCCONCINI. DI. ERBAZZONE. n Preparazione 40 minuti n Cottura 35 minuti n Stampo 30 x 20 cm n Per 8/10 persone FOCACCIA CON SALAME E CRESCENZA n Preparazione 30 minuti (esclusa ...
Francesca Ferrari, Mara Mantovani, Daniela Peli, 2013
5
1000 ricette della cucina italiana: Il più grande libro ...
ERBAZZONE. DIFFICOLTÀ MEDIA Stagione: tutto l'anno Tempo dipreparazione: 40 minuti Tempo di riposo: 30 minuti Tempo dicottura: 50 minuti Tempo di raffreddamento: 10 minuti INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di spinaci, bieta o ...
AA. VV., 2010
6
Le cento migliori ricette di torte salate
ERBAZZONE. INGREDIENTI 400 g di farina 1 kg di spinaci (o bietole) 2 cucchiaidioliod'oliva 2 spicchi d'aglio 2 uova 200 g di burro 100 g di pancetta stufata 1 mazzetto di prezzemolo 4 cucchiai diparmigiano grattugiato pangrattato sale e ...
Emilia Valli, 2012
7
Le Crostate - Guida Pratica
ERBAZZONE. DOLCE. • Preparazione 50 minuti • Cottura 45 minuti • Stampo a fondo mobile Ø 28 cm • Per 14/16 persone 7 8 ... i rebbi di una forchetta. 11 12 11.12 Versate la farcia nel guscio di frolla. Crostate tradizionali 88 Erbazzone dolce.
Mara Mantovani, 2013
8
Le cento migliori ricette di contorni
ZOLLETTE. DI. ERBAZZONE. per 46 persone INGREDIENTI 300 g di pasta frolla surgelata 1/2 kg di spinaci (o bietole) 50 g dipancettastufata 2 cucchiai d'olio d' oliva 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 4 cucchiai di parmigiano ...
Emilia Valli, 2012
9
Torte salate vegetariane - Ricette di Casa
Erbazzone. vegetariano. 350 g di farina tipo 0, 150 ml di acqua tiepida, 15 g di lievito di birra, 1,5 kg di catalogna, 2 scalogni, 2 spicchi d'aglio, 80 g di parmigiano grattugiato, 60 ml di olio extravergine d'oliva, 1/2 cucchiaino scarso di sale, ...
Edizioni Del Baldo
10
Il libro delle pizze focacce e torte salate
Erbazzone. Appunti. media. Pulite gli spinaci, lessateli in acqua bollente, poi strizzateli e tritateli finemente. Mentre cuociono, preparate una pasta con la farina , lo strutto, acqua e sale, così da ricavare una palla che lascerete riposare per ...
AA. VV., 2011

10 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «ERBAZZONE»

Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino erbazzone nel contesto delle seguenti notizie.
1
Festa dello scarpazzone di Carpineti
Ma non solo: insieme alla chizza del brigante (gnocco fritto con all'interno il ripieno dell'erbazzone), accompagnata anche dagli altri prodotti ... «Redacon, lug 15»
2
Torna il 25 e 26 luglio il Festival Cittaslow a Felina
... l'erbazzone di montagna, i necci con la ricotta, le barzigole, gli arrosticini, la solada, il baccalà fritto, la frittura di pesce, le verdure di campo in ... «Parmaonline, lug 15»
3
E' tempo di menù Sardo alla Locanda di Colle Melosa domenica 19 …
... Alpi", degustazione di prodotti tipici dell'Appennino Tosco-Emiliano: Tigelle-crescentine, gnocco fritto, erbazzone....e Lambrusco. Durante la ... «SanremoNews.it, lug 15»
4
Cosa fare oggi a Reggio Emilia
Attesa da centinaia di golosi, ritorna “Lo scarpazzone in forma”, la festa dello scarpazzone, l'erbazzone cucinato utilizzando il riso tipico del ... «Gazzetta di Reggio, lug 15»
5
Feste d'estate a tema gastronomico. Lorenzo Cogo e il Food Park …
Ospiti della giornata Irina Steccanella (prossima resident chef del locale di rua Freda) e Elisa Torreggiani con il suo erbazzone. Giudice ... «Gambero Rosso, lug 15»
6
Eredità in tavola, i Menu Filosofici del Festival 2015
Tanti gli argomenti toccati, dalle tradizioni edeniche, paradiso di vegetariani tra l'erbazzone e il risotto ai fagioli e spinaci, alle tradizioni perdute ... «ModenaToday, lug 15»
7
Festival Filosofia 2015: prigionieri del presente
Si passa poi alle tradizioni edeniche, paradiso dei vegetariani, dove si comincia con l'erbazzone e si finisce con le pere, passando dal risotto, ... «Sassuolo 2000, lug 15»
8
Studente si diploma con una tesi sulla Reggiana
«Devo ringraziare la Reggiana che mi ha consentito di produrre questo documento legando il calcio, ad esempio, al nostro erbazzone ma non ... «Gazzetta di Reggio, lug 15»
9
Expo 2015 ed Estate al Palazzo dei Musei di Reggio Emilia
... il Salame di Canossa, la Spergola, il Parmigiano Reggiano, l'Erbazzone. E poi, da settembre: Chizze reggiane, Aceto balsamico tradizionale ... «Sassuolo 2000, lug 15»
10
Io Faccio Così #79 – A Casa Di Bio: pizza itinerante per un …
Oltre alla pizza, vengono proposti primi vegetariani e vegani, bibite bio, birra artigianale a km0, erbazzone, panini e dolci senza zucchero e ... «Italia che Cambia, lug 15»
RIFERIMENTO
« EDUCALINGO. Erbazzone [in linea]. Disponibile <https://educalingo.com/it/dic-it/erbazzone>. Giu 2026 ».
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