Chiacchiere
Le
chiacchiere sono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali. Sono tipici dolci di carnevale. Hanno la forma di una striscia, talvolta manipolata a formare un nodo (in alcune zone prendono infatti il nome di
fiocchetti). Sono fatte con un impasto di farina che viene fritto o cotto al forno e successivamente spolverato di zucchero a velo. Le chiacchiere sono conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane: ▪
bugie (Genova, Torino, Asti, Imperia), italianizzazione del ligure
böxie; ▪
cenci o
crogetti (Prato Firenze Toscana ); ▪
strufoli o
melatelli (se con miele) zona Grosseto, Massa Marittima (Toscana); ▪
chiacchiere (Basilicata, Sicilia, Campania, Lazio, Alto Sangro nell'Abruzzo meridionale, Umbria, Puglia, Calabria, a Milano, La Spezia, Massa, Carrara, Sassari e Parma); ▪
cioffe (Sulmona, centro Abruzzo); ▪
cróstoli o
cróstołi o...