Sake bianco (liquore cinese)
Il liquore bianco (Pai Chu) è un liquore distillato realizzato con cereali cinesi. Sia il Takakusa (kaolianchu, gāoliángjiǔ) sia gli ingredienti principali sono anche denominati come prodotti da forno (shaoju, shāojiǔ, tradizionali cinesi: cotti, semplificati: bene) dal metodo di fabbricazione. ▪ In cinese ci sono casi in cui shochu giapponese o shochu coreano (soju) è anche chiamato "liquore bianco", ma si prega di fare riferimento a Shochu su di esso. ▪ Nei ristoranti occidentali cinesi e altri, a volte si riferisce al vino bianco come "vino bianco" a seconda della situazione. In questo caso è la parola opposta del cinese "rosso" che significa vino rosso (honchu, hóngjiǔ) quindi vedere il vino bianco. Se si desidera evitare confusione, si chiama "vino bianco". ...