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Amaro è un erborista italiano ed è una dieta postprandiale. È mescolato con gusto amaro e gusto dolce e si mangia come sciroppo, quindi mangia alcool. Ci sono varie varietà continentali, di solito tra i 16 ei 35 gradi. Di solito è chiamato Amari, che viene fatto immersione di erbe, radici, fiori e conchiglie in alcool, distillandoli, aggiungendo zucchero e fermentandoli per lungo tempo in una botte o in una bottiglia di bollitore. Ci sono decine di produzioni commerciali, tra cui Amaroa Berna, Ramasotti, Amarorukano e Amaro Montenegro. In generale, l'uso commerciale aggiunge estratti naturali per aggiungere il colore della fragranza e del caramello. Nel caso dei semi di lino tipici, vengono aggiunte decine di erbe e radici. I materiali comuni sono elencati sotto la bottiglia, tra gli altri utilizzano balsamo di limone, verbena, ginepro, anice, zafferano, ruta e cedro. Il metodo di distillazione risale al diciannovesimo secolo e ci sono molti casi di farmacologia.