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definizione di 키토사나아제 nel dizionario coreano
Enzimi ottenuti da colture di genere Aeromonas, Bacillus e Trichoderma viride Polvere da bianco a giallo pallido a marrone o liquido trasparente a marrone. È solubile in acqua e non si dissolve in etanolo. pH 4 a 7 e a 50 ° C o inferiore, idrolizzando il legame di -1,4 per produrre composti a basso peso molecolare e oligosaccaridi di chitosano. È possibile aggiungere un diluente, uno stabilizzatore, ecc. Per regolare l'attività, la conservazione della qualità, ecc. E igroscopicità Dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio in quanto è forte. \u0026 Nbsp; 키토사나아제 Aeromonas속, Bacillus속 및 Trichoderma viride의 배양물에서 얻어진 효소로
백색∼엷은 황색∼갈색의 분말 또는 투명∼갈색의 액체로 된 식품제조용 첨가물이다.
물에 용해되며, 에탄올에 용해되지 않는다. pH 4∼7이며, 50℃이하에서 키토산의
β-1,4 결합을 가수분해하여 키토산의 저분자화합물 및 올리고당을 생성한다. 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있으며, 흡습성이
강하므로 냉암소에 밀봉 보존하여야 한다.
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Citazioni, bibliografia in coreano e attualità su 키토사나아제
ESEMPI
LIBRI IN COREANO ASSOCIATI CON «키토사나아제»
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