Brewing
La fermentazione è un processo in cui l'amido ottenuto dai grani è immerso nell'acqua e fermentato con lievito per produrre il vino. La produzione cominciò intorno al 6000 aC, testimonianza dell'utilizzo delle tecniche di produzione di birra nell'antico Egitto, e una serie di metodi di fermentazione sono stati trovati in alcune letterature sumere, la più antica della letteratura esistente. La birra viene fatta alla birreria da parte dei produttori di birra, e la produzione di birra rappresenta una gran parte dell'economia della maggior parte dei paesi dell'Europa occidentale. I materiali di base della birra sono l'acqua, l'amido che può essere convertito in alcool per fermentazione, lievito che causa il processo di fermentazione, condimento come il luppolo. Gli additivi come il mais, il riso e lo zucchero vengono usati come additivi per ottenere l'amido. In Africa vengono utilizzati Joe, sorgo, radice di cassava, patate in Brasile e agave in Messico. La fermentazione richiede diversi passaggi come la fermentazione, la fresatura, l'immersione, la bollitura, la fermentazione, l'invecchiamento, la filtrazione e l'imballaggio.