Significato di "вяление" sul dizionario di russo

PRONUNCIA DI ВЯЛЕНИЕ IN RUSSO

вяление  [vyaleniye]

CHE SIGNIFICA ВЯЛЕНИЕ IN RUSSO

essiccazione

Вяление

L'essiccazione è un tipo di essiccazione a freddo di prodotti biologici. Durante il processo di essiccazione, il materiale essiccato viene disidratato a temperature fino a 40 gradi Celsius - sotto la temperatura della denaturazione termica delle proteine ​​quando è esposto alla luce solare. Essiccazione comporta il passaggio del prodotto di processi biochimici complessi associati con l'attivazione di enzimi dall'azione della luce solare su sfondo riduzione dell'umidità nel materiale e nella forma un complesso complessi proteina-lipide, impartendo un materiale elastico e gusto-flessibili proprietà.

Вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия — ниже температуры тепловой денатурации белков при воздействии на материал солнечного света. Вяление подразумевает прохождение в продукте сложных биохимических процессов, связанных с активизацией ферментов под действием солнечного света на фоне снижения влажности в материале и образованием сложных белково-липидных комплексов, придающих материалу упруго-эластичные и вкусовые свойства.

definizione di вяление nel dizionario russo

Illuminazione cfr. 1) vedere per asciugare. 2) vedi a languire.

ВЯЛЕНИЕ ср. 1) см. вялить. 2) см. вялиться.

TRADUZIONE DI ВЯЛЕНИЕ

Conosci la traduzione di вяление in 25 lingue con il nostro traduttore russo multilingue.

Le traduzioni di вяление verso altre lingue presenti in questa sezione sono il risultato di una traduzione automatica statistica; dove l'unità essenziale della traduzione è la parola «вяление» in russo.

• Traduttore italiano - cinese: 烘干
• Traduttore italiano - spagnolo: el secado
• Traduttore italiano - inglese: drying
• Traduttore italiano - hindi: सुखाने
• Traduttore italiano - arabo: تجفيف
• russo: вяление
• Traduttore italiano - portoghese: secagem
• Traduttore italiano - bengalese: শোষক
• Traduttore italiano - francese: séchage
• Traduttore italiano - malese: pengeringan
• Traduttore italiano - tedesco: Trocknen
• Traduttore italiano - giapponese: 乾燥
• Traduttore italiano - coreano: 건조
• Traduttore italiano - giavanese: pangatusan
• Traduttore italiano - vietnamita: sấy khô
• Traduttore italiano - tamil: உலர்தல்
• Traduttore italiano - marathi: कोरडे
• Traduttore italiano - turco: kurutma
• Traduttore italiano - italiano: essiccazione
• Traduttore italiano - polacco: wysuszenie
• Traduttore italiano - ucraino: в`ялення
• Traduttore italiano - rumeno: uscare
• Traduttore italiano - greco: ξήρανση
• Traduttore italiano - afrikaans: droog
• Traduttore italiano - svedese: torkning
• Traduttore italiano - norvegese: tørking

10 LIBRI IN RUSSO ASSOCIATI CON «ВЯЛЕНИЕ»

Scopri l'uso di вяление nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con вяление e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.

Копчение, вяление, соление, запекание:

Приведенные в книге рецепты блюд просты и оригинальны, но между тем будут интересны и умелым кулинарам

О. В. Бабкова, 2013

Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание: - Страница 18

Е. А. Бойко. ет насыпать чистую, просеянную золу (слоем в 2—3 пальца), сверху уложить копченое мясо (птицу и пр.), пересыпая каждый слой золой. Вместо золы можно использовать стружку, опилки (особенно можжевеловые).

Е. А. Бойко, 2008

Технология рыбы и рыбных продуктов: сушка, вяление и ...

Издание содержит: Сушка и вяление; Копчение; Контроль качества и безопасности сушеной, вяленой и копченой рыбной продукции

Зоя Васильевна Слапогузова, 2010

Готовим на природе

Вяление. рыбы. Вялению (сушке) подлежит рыба из семейства карповых: плотва, лещ, густера, красноперка и др. Качество готового продукта будет выше, если рыбу предварительно не потрошить, а солить целиком. Когда рыба ...

Илья Мельников, 2013

Рыбацкая кухня - Страница 21

Вяление. рыбы. Вялению (сушке) подлежит рыба из семейства карповых: плотва, лещ, густера, красноперка и др. Качество готового продукта будет выше, если рыбу предварительно не потрошить, а солить целиком. Когда рыба ...

Илья Мельников, 2013

RDW, Russisch-Deutsches Wörterbuch - Том 1 - Страница 689

вяление (п. С5§ -я) АЬхгг. т вялить и. вялиться ( 1 ). вяленный ишег: вялить. вяленый, -ая. -ое (Аа"].) §ес!бгп. Рбгг-; вяленая рыба «едбгпег р18сН. вялить (-лю, -лишь, Рап. РгШ. Рахх. вяленный, Аиххрг. -[л'иный], -ая, -ое, Кип/, -лен, -а, ...

Renate Belentschikow, ‎Walentin Belentschikow, ‎Radmila Grabe, 2003

Труды - Том 25 - Страница 69

том. 25-й ТРУДЫ КАСПИЙСКОГО научно-исследовательского института рыбного хозяйства 1970 УДК 664.95 ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВЯЛЕНИЯ РЫБЫ В ЕСТЕСТВЕННЫХ И ИСКУССТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ И. А.

Астрахан, Руссия (Киты) Каспийский Научно-Исследовательский Институт Морского Рыбного Хозяйства и Океанографии, 1970

Как сохранить урожай

Сушка. и. вяление. Сушка относится к древнейшим способам переработки овощей, фруктов и ягод. Она широко применяетсядо настоящего времени, поскольку имеет существенное преимущество перед всеми остальными ...

Татьяна Плотникова, ‎Анна Гаврилова, 2015

Вкуснейшие копчёности из мяса, птицы и рыбы

К. ГЛАВА. 5. СОЛЕНИЕ,. КОПЧЕНИЕ. И. ВЯЛЕНИЕ. РЫБЫ. ак ниустал рыбак, аемунадо помнить, что свежаярыба — продукт скоропортящийся, обрабатывать его нужно немедленно,и лучше сразу посолить, апотом выбрать вид ...

Зубакин, Михаил, 2015

Товароведение рыбы и рыбных товаров: - Страница 201

Процесс созревания является главнейшей особенностью вяления рыбы по сравнению с сушкой. В результате созревания вяленая рыба теряет привкус сырости и приобретает специфический аромат, вкус и запах. Созревание ...

Владимир Иванович Взоров, 1962

10 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «ВЯЛЕНИЕ»

Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino вяление nel contesto delle seguenti notizie.

Бердюжский район Тюменской области ждет инвесторов и …

Развитая переработка рыбы включает соление, копчение, вяление. В основном, пеляди, карпа, карася. «Еще одно направление, к которому мы сейчас ... «Агентство нефтегазовой информации, set 15»

«Сейчас только тихая мышь выживет»

... и приступило к отлову и переработке рыбы (копчение и вяление). В перспективе планируется реализация следующего проекта — по инкубированию ... «Ura.ru, ago 15»

Подхватить паразитов можно где угодно — летом стоит быть …

Но надо знать, что мясо, зараженное личинками, обеззаразить не могут ни варка, ни жарение, ни вяление, ни копчение, ни заморозка. Термическая ... «DELFI.ee, ago 15»

Горбольница приглашает к участию в «горячей линии» по …

так как вяление, холодное копчение и слабый посол рыбы не убивают личинок гельминта, рекомендуется горячее копчение при температуре 70-800С в ... «Официальный сайт города Мегион, ago 15»

Россельхознадзор: охотничьи трофеи могут заразить …

... обработка, заморозка, вяление или копчение мяса, зараженного личинками, не всегда приводит к их гибели, заболевание все равно может развиться. «Вслух.ru, dic 14»

Без труда не выловишь. Как в Омской области занимаются …

На переработку, а именно на вяление и копчение, идёт пелядь. Рыбу ловят 80-метровыми сетями. Кстати, рыбаки вытаскивают её голыми руками даже ... «АиФ в Омске, nov 14»

Вяленое мясо — не только к пиву: первая проба

Вяление — не самая безусловная традиция русской кухни. Без сомнения, разных губернях дореволюционной России вялили мясо домашних животных, ... «Кулинарный портал Gastronom.ru, nov 14»

Вялим и сушим морепродукты профессионально!

Промышленное вяление и сушка морепродуктов с помощью специальных камер, благодаря строгому соблюдению всех технологических нюансов, ... «www.equipnet.ru, set 14»

Пикантный вкус Таиланда

Широко распространены такие способы обработки рыбы, как вяление и соление. Из мяса в Таиланде употребляют курицу, утку, свинину, очень редко ... «Компаньон.online, set 14»

Заменит ли вятская рыба продукцию, попавшую под санкции...

Здесь завершается строительство цеха по переработке рыбы, в котором будет производиться горячее и холодное ее копчение, а возможно, и вяление. «Вятский край, ago 14»