Significato di "зарумянивание" sul dizionario di russo

PRONUNCIA DI ЗАРУМЯНИВАНИЕ IN RUSSO

зарумянивание  [zarumyanivaniye]

CHE SIGNIFICA ЗАРУМЯНИВАНИЕ IN RUSSO

colorazione

Колерование

La tintura è la ricezione della lavorazione culinaria, il cui scopo è dare al piatto un aspetto piacevole, migliorare le proprietà del gusto e ottenere una crosta rossa sul piatto. La legatura viene di solito effettuata nella fase finale di lavorazione del prodotto, in forno, forno, grill o con un soffiatore da cucina. Carboidrati e proteine ​​durante la cosiddetta reazione di Maillard sotto l'influenza di alta temperatura formano una crosta di rame. L'effetto viene nuovamente ottenuto, di regola, lubrificando il prodotto con varie sostanze e miscele di sostanze: un uovo crudo, un burro o una miscela di olio con uovo, in polvere con farina, ecc.

Колерование — приём кулинарной обработки, целью которого является придание блюду приятного внешнего вида, улучшение вкусовых свойств, получение на блюде румяной корочки. Колерование, как правило, производится на заключительной стадии обработки продукта, в печи, духовом шкафу, на гриле или при помощи кухонной паяльной лампы. Углеводы и белки во время так называемой реакции Майяра под действием высокой температуры образуют румяную корочку. Эффект достигается, опять же как правило, путём смазывания продукта различными веществами и смесями веществ — сырым яйцом, маслом или смесью масла с яйцом, присыпкой мукой и т. п.

definizione di зарумянивание nel dizionario russo

ZARUMYANIVANIE cfr. vedi marrone, arrossire.

ЗАРУМЯНИВАНИЕ ср. см. зарумянивать, зарумяниваться.

TRADUZIONE DI ЗАРУМЯНИВАНИЕ

Conosci la traduzione di зарумянивание in 25 lingue con il nostro traduttore russo multilingue.

Le traduzioni di зарумянивание verso altre lingue presenti in questa sezione sono il risultato di una traduzione automatica statistica; dove l'unità essenziale della traduzione è la parola «зарумянивание» in russo.

• Traduttore italiano - cinese: 褐变
• Traduttore italiano - spagnolo: browning
• Traduttore italiano - inglese: browning
• Traduttore italiano - hindi: तमंचा
• Traduttore italiano - arabo: سمار
• russo: зарумянивание
• Traduttore italiano - portoghese: escurecimento
• Traduttore italiano - bengalese: ব্রাউনিং
• Traduttore italiano - francese: brunissement
• Traduttore italiano - malese: pemerangan
• Traduttore italiano - tedesco: Bräunung
• Traduttore italiano - giapponese: 褐色化
• Traduttore italiano - coreano: 브라우닝
• Traduttore italiano - giavanese: Browning
• Traduttore italiano - vietnamita: súng lục tự động
• Traduttore italiano - tamil: பிரவுனிங்
• Traduttore italiano - marathi: browning
• Traduttore italiano - turco: esmerleşme
• Traduttore italiano - italiano: imbrunimento
• Traduttore italiano - polacco: brauning
• Traduttore italiano - ucraino: зарум´янювання
• Traduttore italiano - rumeno: Browning
• Traduttore italiano - greco: αμαύρωση
• Traduttore italiano - afrikaans: verbruining
• Traduttore italiano - svedese: bryning
• Traduttore italiano - norvegese: bruning

5 LIBRI IN RUSSO ASSOCIATI CON «ЗАРУМЯНИВАНИЕ»

Scopri l'uso di зарумянивание nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con зарумянивание e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.

Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только - Страница 64

Зарумянивание лука — своеобразный сигнал к следующему этапу: закладке измельченных помидоров, которые следует тщательно перемешать с содержимым казана или вока и далее, периодически помешивая, добиться того, ...

Марат Абдуллаев, 2014

Сербскохорватско-русский словарь.: 54000 слов - Страница 143

зарубл>йвати, зар^биьу]ём (сов. зарубити) 1) подрубать, подшивать края; 2) подрезывать, подравнивать края (чего-л.). зару ;дак, '~^гка м. румянец, покраснёние, зарумянивание (фруктов при их созревании). зарудети, -дй (несов.

Илья Ильич Толстой, 1970

Биохимия зерна и продуктов его переработки - Страница 232

Это обусловливает характерное зарумянивание корки. Если хлеб перед посадкой был увлажнен сверху или в самой печи было достаточно водяных паров, на корке образуется тонкий слой декстринов, придающий ей блеск и ...

Н. П. Козьмина, ‎Ваталав Леонович Кретович, 1950

Novyĭ zhurnal - Выпуски 134-135 - Страница 165

Да что за странность, почему не мое, не мне царство небесное, когда я столько трудился, страдал — а он ничего не делал для царства небесного. [Оттого, что в нем через девять месяцев закончилось "зарумянивание яблока".

Amari, ‎Michael Karpovich, 1979

Тайны хорошей кухни:

Эта книга известного автора-кулинара В. В. Похлебкина для тех, кто хочет научиться готовить не только по кулинарным рецептам, а ...

Вильям Васильевич Похлебкин, 2009