definizione di 豆豉 nel dizionario cinese
Farina di soia o fagioli neri cagliata al vapore, cotta al vapore o cotta, dopo la fermentazione. Ci sono sia salati che leggeri, possono essere messi nel condimento delle verdure, i fagioli leggeri possono essere usati come medicine. 豆豉 食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉可入药。
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10 LIBRI IN CINESE ASSOCIATI CON «豆豉»
Scopri l'uso di
豆豉 nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con
豆豉 e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.
置鑊於中大火上,下油1湯匙爆炒乾葱頭至透明 7,加入雞塊,不停鏟動,至雞油溢出8,灒酒,加入豆豉鋪在雞塊上9,加蓋,焗5分鐘。 2.沿鑊邊淋下上湯Q杯 k,多焗3分鐘,開蓋,加入紅椒及葱段,鏟勻後試味,上碟。食材選擇 1.豆豉是家常最普通的配料。在廣東,誰 ...
(四)豆豉豆豉( Fe 「 mented soya bean )是以黃豆或黑豆為原料'利用衛菌( Mou | d 〉或酉苺的作用'將原料中的蛋白質分解,當分解達到一定程度時,即加酒或鹽'或用乾燥方法,抑制臨的活動,使原料中的一部分蛋白質和分解出來的產物在特定的條件下保存' ...
亲尝体验:口味干香、辣,豆豉香味浓郁。美容餐:蚝油豆豉苦瓜主料:苦瓜150克,豆腐(北)250克辅料:香菇(鲜)30克调料:植物油30克,蚝油5克,豆豉10克,盐3克,香菜10克制作步骤: 1.将苦瓜切开,去瓤洗净切块; 2.香菜择洗干净后切末; 3.豆腐切块; 4.炒锅注油 ...
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每天一堂非遗文化课（传统工艺卷）——“小橘灯”非遗文化普及读本:
豆豉,是我国传统发酵豆制品。其别具一格的风味沁人心脾,令人心动不已。豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸熟,发酵制成的食品,豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。
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居家保健全書: 1670招必備飲食祕訣 - 第 109 页
為何吃豆豉能預防腦血栓的形成 P 據日本宮崎醫科大學的研究報告,中國用黑豆製成的豆豉,含有大量能溶解血栓的尿激酉每。該校博士近藤強氏對豆豉作了進一步研究,發現豆豉中所含的細菌還能產生大量的 B 群維生素和抗菌素。根據這些發現,他們認 ...
淡豆豉豆豉是用黄豆或黑豆为原料,通过毛霉、曲霉或细菌蛋白酶等微生物的作用,发酵分解大豆蛋白,达到一定程度时即用加盐、干燥等方法抑制微生物和酶的活动,延缓发酵过程,使得豆中一部分蛋白质和分解产物在特定条件下保存下来,制成别有风味的 ...
豆豉雞塊的豆豉醬。 .醃製30分鐘,烹調10分鐘做法.•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 1..雞半隻斬件,用生抽、鹽、糖、酒、生粉、1茶匙油醃半小時。 2..乾葱去皮切成兩半,紅、綠尖椒切塊,葱白切成寸段。 3..用油1湯匙,中火把乾葱炒1分鐘,把醃好的雞塊倒 ...
用法:佐餐食之。食疗功效:平肝清热,益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。【香菇宜忌】香菇与毛豆、油菜相宜,香菇与豆腐、驴肉相克。豆豉——身材小,营养大【豆豉本色】豆豉,我国传统发酵 ...
是在先在後,關梔子、蔥白,不關豆豉,又可明矣。曰:『梔子煎湯證,亦未見必有滿悶也。』此則論中所載多矣。曰胸中窒,曰心中結痛,非滿悶之謂耶!特“按之心下濡”句切宜著眼,究恐煩滿為實熱證也。若論煩躁則在陰者多,在陽者少。如少陰有“吐利,躁煩,四逆”者, ...
主料:鲜鲫鱼10条辅料:自制豆豉(剁细)125克调和油150克猪板油500克鲜汤500克调料:姜米10克蒜米15克猪肉末150克精盐5克醪糟汁10克黄酒25克味精3克葱花25克制作方法:炸、烧 1.将鲫鱼宰杀后刮净鳞甲,抠净鳃、肚后洗净,在脊背处各割几刀, ...
李跃华, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2015
10 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «豆豉»
Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino
豆豉 nel contesto delle seguenti notizie.
陈皮豆豉鸡煲
罗定豆豉鸡是一道很值得回味的经典菜式，因为豆豉的豉香味可以激发其他佐料的味道，但不会喧宾夺主，如果没有了豆豉，这道菜式就会少了独特的香味。今天介绍的 ... «新浪网, set 15»
湖南省文化厅调研浏阳豆豉申遗工作
红网浏阳站9月15日讯（分站记者陈郁琳）以泥豆或小黑豆为原材料，经历蒸煮、制曲、洗豉、浸焖、拌盐、发酵等十余道工序，需耗时近30天，质地柔软的浏阳豆豉才能被 ... «新浪网, set 15»
未开封的豆豉酱无故冒泡近两小时厂家：是二次发酵所致
兰州晚报讯（记者华晓婧文/图）9月12日，市民朱女士拨打晚报热线4286666反映：7月份，她在展销会上购买了两瓶甘肃武山县生产的“麻辣豆豉酱”。一瓶还未开封却 ... «中国食品科技网, set 15»
香港验出含孔雀石绿珠江桥牌豆豉鲮鱼下架
香港政府食安中心在市面抽取3个罐头鲮鱼及6个新鲜鲮鱼化验，发现产自中国的珠江桥牌及御品两个豆豉鲮鱼含微量孔雀石绿，中心指业界应停售；另外6个新鲜鲮鱼 ... «南洋商报, ago 15»
【豆豉鯪魚】驗出孔雀石綠珠江橋牌下架
繼早前《蘋果》踢爆有罐頭豆豉鯪魚被檢出含禁用的孔雀石綠後，今日又有罐頭鯪魚出問題。食物環境衞生署食物安全中心今日表示，在兩個罐頭鯪魚樣本中驗出極微量 ... «香港蘋果日報, ago 15»
【蘋果踢爆】豆豉鯪魚罐頭化驗樣本含孔雀石綠食環署跟進
北角渣華道街市聯誠發記海產則指，檔口鯪魚來自西環魚欄，來源地是內地。對於檔口鯪魚驗出含孔雀石綠，他大表驚訝，「真係咩？不嬲都喺西環魚欄買」。御品豆豉鯪 ... «香港蘋果日報, ago 15»
豆豉辣酱：拌面爽极了豆豉辣酱怎么做师傅教大家
众所周知，国人在酱菜的使用上已经达到了出神入化的地步。时间充裕的时候，你也抽空做一做，煮面条、泡面或粉的时候，往碗里一拌，味道绝对美味，让你狼吞虎咽。 «桂龙新闻网, mag 15»
人到中年多吃豆豉
豆豉不但用于调味，还可以入药，李时珍在《本草纲目》中对它的功效记载最为详细：黑豆性平，作豉则温，既蒸暑，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风， ... «新浪网, apr 15»
回家吃饭:豆豉苦瓜易学好上手低糖营养吃出来
苦瓜营养丰富并且低糖，十分适合糖尿病患者。因为不堪忍受它的苦味，很多人不喜欢吃。侯育阿姨带来的这道苦瓜菜保准让您喜欢，发酵的豆豉可以中和苦瓜的苦味， ... «中国网, apr 15»
原标题：4种素食强壮肌肉
豆豉和豆腐。这两种素食都有益肌肉生长，是肉类食品的绝佳代替品。并且豆豉已经过发酵，因而更容易被消化吸收。1杯豆豉（约合185克）含蛋白质30.78克。 藜麦。 «人民网, feb 15»
