蒸し煮
キッチンで煮ることは、多少の味付けをした多少の液体の中で、燻製の調理のような密閉容器内の低熱食品で煮ることからなる調理の技法である。 窒息と違って、要素はあらかじめ「押収」されています。つまり、非常に暑い脂肪体のすべての顔に「収入」があります。 野菜、魚および肉は多くの方法で、いくつかのシチューといくつかのシチューと家庭のキッチンと伝統的な煮詰めたものを渡して、バターで溶かした簡単なレシピから、 、この調理方法は、トラウトサーモンカンバセレス、アメリカンロブスター、モンモランシーで煮たアヒルのような偉大な料理法の最も精巧な調理法にも見られます。