菓子（技術）
菓子は、特定の食品が物質に永続的に暴露されることによって処理される技術であり、通常はその保存のためです。 それから、選択された物質は食品に浸透し、それに取り込まれ、またはそれと反応する。 すべての菓子工場は、菓子工場があり、菓子工場があります。 砂糖、蜂蜜、ブランデー、グリース、塩、酢、＆c。 結果は、一般にconfitと呼ばれるものです。 たとえば、果物はブランデーや砂糖を使って告げることができます。 ガチョウ、アヒル、フォアグラ、豚肉は、脂肪をゆっくりと調理して保存することができます。 オリーブは苦味を取り除くためにブラインに包まれています。