«あくもち‐ざけ»に関連する日本語の本
以下の図書目録から
あくもち‐ざけの使いかたを見つけましょう。
あくもち‐ざけに関する本と日本語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
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農業小辞典: 監修近藤康男, 岩住良治, 田中長三郎 - 5 ページ
そのために清^を火持!: (ひもちざけ)赤酒を^持 1? (あくもちざけ)ともいう。あかしんり奢〔赤神力〕裸^の品 9 ためである。風化したものを盆栽用土、露地揷木用. 土&:の土织。赤褐色は酸化鉄を多く含むあかつち〔赤土〕赤褐色を;!した粘水府紫采。新渴県^蒲原郡に ...
近藤康男, Ryōji Iwazumi, 田中長三郎, 1954
2
Nihon no sake - 187 ページ
灰でその酸を中和することは合理的であり、そのあとに、あくっぽいざらつきをなるベく残さないような灰を使うことも大切である。 ... 灰を加えてつくる酒は、明治以後も地方の名物として残されていて、出雲地方の 11 ^ 15 と&10 じでんしゅあくもちざけあかざけ.
Kinʾichirō Sakaguchi, 1964
3
坂口謹一郎酒学集成: 日本の酒文化 - 191 ページ
灰を加えてつくる酒は、明治以後も地方の名物として残されていて、出雲地方の地伝しゅあくもちざけあかざけ酒または灰持酒、熊本県の赤酒、鹿児島県の地酒などである。地伝酒は昭和のはじめで造る人がなくなってしまったが、後の二者は今も続いている。
浅田ビール 110 朝の酒 338 アサヒビール 110 アサヒびん生 111 朝闩文左衛門 482 足洗い 155 足洗い酒 397 足入れ 393 ... 26 飽迄(あ〈まで)酒 340 赤い酒 44 灰持(あくもち)酒 44 あぐら酒 512 赤土器 360 上げ桶 177 赤き顔 344 明け暮れ酒 340 赤き酒 ...
5
かごしま検定: 鹿児島観光・文化検定公式テキストブック - 110 ページ
酒ずし琉球塗のおけに、地酒をふり混ぜたすし飯と味付けしたシイタケ、卜しダイコン、タケノコ、キクラゲ、かまぼこ、さらに新鮮なタイ、イカなどの具を、交互に一「三段重ねて仕込む。この場合の地^は地産の清酒といぅ竞味あくもちしゅではなく特産の灰持酒。
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日本近代文学大系 - 第 26 巻 - 168 ページ
赤酒熊^お^ :産の赤い色をした濟。灭汁持(あくもち)酒とも言い、生石灰や堅木灰などを防腐のために加えてある。甘味が強く、飲用や調味料にする。「〔赤^〕肥後国にて古昔より翁造する所の酒なり。清酒十 I 石二升に付。灰四斗五升を混入して醸成し。大に普通^ ...
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近世における在町の展開と藩政: 熊本藩を中心として - 129 ページ
なお、当時の造酒石数に関し史料を欠くが、時代の下るものでは、明治七〈一八七四)年五月浜町大火の折り万屋の焼失石数は膠六十余本、清酒十余本(一本は一三石入)と「雑録集」に書いてあるから、この年の夏酒(あくもち酒、即ち赤酒のこと)は百石近いもの ...
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日本の酒: その起源と歴史 - 127 ページ
8 ,新嘗祭の白酒,黒酒 I ん; ^くん》ゼん V 白酒,黒酒は、毎年陰暦 11 月に宮中で行われた新嘗会と践祚大嘗祭に供奉された特殊な ... 近代にいたっても「あくもちざけ(灰酒)」が市販されていた紀録があるが、こうした 0 く酒は、唐'宋代に敷衍した技法をとり入れた ...
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新潮国語辞典: 現代語・古語 - 23 ページ
0 * 1 もちの想いこと" | 8 ーユウトウ 1 。「—すも年でもなし「油地蒙下 1 」三病気などのたちの想いこと。あくせい。—がね一 I 金 1 「 86 金』に同じ。〔 28 出世 .... または厲味料-蒙本県精生石灰ゃ墜木め^を 8 ぜ加えた^色の酒-あくざけ一 17 : 1 汁酒二^ 91 腐?
しかこうあくもちかごじえらし、いささか解せないのは、彼がこの任命をよろこび、「忠州の好悪何ぞ問うを須いん、鳥、籠を辞するを得れ ... 悟りに達したかのような境地、人間の重ねてきた歴史についての万感の思い、そして酒にすべてを忘れる陶然としたひととき.
