«テンジャン»に関連する日本語の本
以下の図書目録から
テンジャンの使いかたを見つけましょう。
テンジャンに関する本と日本語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
1
向かいあう日本と韓国・朝鮮の歴史前近代編下: - 159 ページ
キムチを潰け、テンジャンをつくる豪うす(左)と醤油をつくるようす(右)図表 2 キムチをつけるよ韓国人は大豆食品を好んで食べる。めったに肉を食べられなかった韓国人にとって、大豆は主要なたんぱく質供給源だった。豆腐をつくったりしたが代表的な大豆食品は ...
歴史教育者協議会, 全国歴史教師の会, 2006
2
ポケット図解韓国の鉄道の旅をとことん楽しむ本: - 59 ページ
テンジャングクでいいですか?」そういうと店の人は台所に立ち、テンジャングクと、焼いた太刀魚や!菜のキムチなどのおかずとご飯を持ってきた。テンジャングクとは具沢山の韓国式味噌汁。ごく普通の韓国家庭料理だ。この種の料理はソウルに留学していた時代 ...
発酵」は永遠のキーワードキムチやテンジャン(味噌)、チョングッチャン(納豆)といった発酵食品は、昔から韓国の美と健康を支えてきた。さらにお酒ではマッコリが発酵ドリンクの代名詞。最近は美容施術にマッコリを使う韓医院やコスメにもその乳酸菌が配合 ...
4
ココロとカラダを満たしてくれる ソウルのグルメ探検: Seoul Dining Soul Food of Seoul
コンガンヤチェグイ(ヘルシー野菜焼き)とテンジャンクッス(味噌そうめん)が、この店だけの珍味で、すべてのメニューが韓国の伝統陶磁器に盛られて出てくるので、見る楽しみもある。ケファオクプルコギ29,700ウォン(200g)、ポッサム(ゆで豚肉)38,500ウォン、 ...
テンジャン大豆を主材料として作られたみそ。韓国ではコチュジャン、カンジャン(しょうゆ)と合わせて3つのジャン(醤)のひとつ。日本と同じようにみそ汁やみそ味のなべ物に使われる。日本のみそと違い、煮込むほどに風味が増すといわれる。都市部では市販品が ...
6
おいしくなるコツが身につく！ 料理のきほん: - 142 ページ
タイのしょうゆはシーユーカオ、インドネシアのしょうゆはケチャップマニス、韓国にはテンジャンというみそがあります。それぞれの国のものを使うと本格的な味になります。 ʹΜʹ͘ɺ ߳ຯࡊΛଟ༻ポイント 3 ਏΈɺεύΠεΛ テンジャン 料理のでは昔から「陰陽五行説」.
酷酔のためあったかい室に入れろ時には、稲ワラでつつみしばってぷらさげたり(図 2 )、または稲ワラをしいた棚にな通用醤はカンジャンとテンジャンであろ。文獣ではカンジャンを清醤.良醤.障謹と称していろ一方、テンジャンはただ醤と書いていろ。だいたい垂の ...
8
補充元氣韓國料理: 元気がでる韓国ごはん - 6 ページ
テンジャン大豆を主材料として作られたみそ。韓国ではコチュジャン、カンジャン(しょうゆ)と合わせて3つのジャン(醤)のひとつ。日本と同じようにみそ汁やみそ味のなべ物に使われる。日本のみそと違い、煮込むほどに風味が増すといわれる。都市部では市販品が ...
9
お醬油の来た道: 味の謎への探険隊 - 94 ページ
味の謎への探険隊 嵐山光三郎, 鈴木克夫 いるので、これに塩や薬味を加えてつきくずし、瓶に仕込んで熟成させるとテンジャンとつくっていることがわかった。カンジャンを濂した残りのメジュには、まだ旨味が残ってでは味噌(テンジャン)はどうして作るのかと聞く ...
10
김 사엽 전집: 朝鮮の風土と文化 - 323 ページ
味嗜(テンジャン) ... ...大豆翁を主材料にして仕込むのであるが,これには,味嶒(テンジャン)とマ,ジャン(速成味嶒)との区別がある。もとはやや酸酵度の少ない家庭作りの大豆麴でしょうゆを仕込み、こした粕に塩味をつけて味噌にしていたが、現在では,改良錢の ...
用語«テンジャン»を含むニュース項目
国内外の報道機関が語った内容や、次のニュース項目の文脈から
テンジャンという用語がどのように使われているかを調べてみましょう。
【社説】韓日首脳、「新・朝鮮通信使」の願いに顔を背けるな
太極旗（韓国国旗）を振って一行を迎えた日本人女性、テンジャンクク（韓国風味噌汁）とキムチを作った日本人と在日韓国人もいた。1日、東京都庁前広場で行われた完走記念式典には1000人ほどの市民が詰めかけ、一行に対し盛大な拍手を送った。そこに ... «朝鮮日報, 11月 15»
初放送「唯一拉美」イ・テイム＆オ・チャンソクのコミカルな変身は“大成功”
すべての韓国女性をテンジャンニョ(自分の力ではなく、男に頼って生きていこうとする見栄っ張りな女性のこと)だと思っていたオ・グンベクは「僕の車はBMWだ。バス、メトロ、ウォーク」という言葉にアヨンが「私の車と同じだ。ソウルで車を持つ必要はない。 «Kstyle, 10月 15»
［オピニオン］韓国の国民的魚、サバ
よく熟成したキムチを鍋にふんだんに敷いて、缶詰のサバを入れる。これにテンジャン（韓国味噌）一匙、ニンニクやネギなどを入れて、十分に煮詰める。汁が煮詰まったら、粗挽きの唐辛子の粉や醤油を入れて仕上げる。「ベク主婦」という愛称が付けられた料理 ... «東亜日報, 7月 15»
【弘大(ホンデ)、延南洞(ヨンナムドン)のおいしい店】
サイドメニューは、豚肉長崎ちゃんぽんラーメン、タイ風ヌードルサラダ、パイナップルジョルミョンサラダ、土鍋黒テンジャン飯、手製 ... 芳ばしい黒テンジャンに牛肉ミンチをたっぷり入れたテンジャンチゲにご飯を入れたテンジャン汁飯は、この店の人気メニュー。 «innolife.net, 6月 15»
高速道路のサービスエリアで最も人気の料理は？＝韓国
嶺東（ヨンドン）高速道路江陵（カンルン）方面の竜仁（ヨンイン）サービスエリアの代表料理の「玄米石鍋テンジャンビビンバ」もサービスエリアのおすすめ料理として紹介された。直接作ったみそを使い深みのある味を生かしたことで有名だ。 中部内陸高速道路の忠 ... «中央日報, 2月 15»
「SPICA」ヤン・ジウォン、SBS新週末ドラマ「離婚弁護士は恋愛中」に合流
ブランドしか知らなかったテンジャン女（見栄っ張りの女性を指す）がロトに当選したかのようだった結婚生活が大変な道だということを悟って、次第に変化していく。 ヤン・ジウォンは「尊敬していた先輩方と共演することだけでも光栄で、天から与えられたチャンスだ ... «WOW! Korea, 2月 15»
女を卑下する男が急に増え始めた韓国、その理由とは 「キムチ女」と女を …
韓国ではよく「～女」という呼称が見られる。しかし、これはいい女のたとえではなく、どちらかというと悪いイメージの女性を指す場合が多い。2000年代の初め頃に使われ始めた「テンジャン（味噌）女」から始まり、「キムチ女」、最近は「カンジャン（醤油）女」まで ... «JBpress, 5月 14»
2BiC、新曲MVの予告映像を公開…ホン・ジニョンがノーギャラで出演
特に虚勢を張る“テンジャンナム”(金持ちのように生活している男性)を連想させる2BiCの姿と“テンジャンニョ”(金持ちのように生活している女性)に変身したホン・ジニョンはコミカルな演技を完璧にこなしながら爆笑を誘っている。ホン・ジニョンは忙しいスケジュール ... «Kstyle, 4月 14»
本日(21日)初回放送「清潭洞111」芸能事務所内の上下関係を描く …
イ・ジョンシンは、ジョン・ヨンファのために手作りのテンジャン(味噌)チゲを作る。 FNCと所属芸能人たちの“甲乙関係”が確認できる「チョンダムドン111」は、韓国で21日夜12時10分から放送される。 元記事配信日時 : 2013年11月21日08時06分 記者 : ナム・ ... «Kstyle, 11月 13»
ジャンは手作りで！韓国のスローフード事情
日本円で１人前・約２３００円のコースを注文してみると、地元の野菜を使ったナムルや日本でもおなじみのチャプチェ、日本の味噌汁にあたるテンジャン・チゲなど、多くの品がテーブルに並ぶ。メーンは、牛肉をたたき、野菜とこねて焼いた「トッカルビ」だ。食感は、 ... «日テレNEWS24, 10月 13»
