ラフィノース
ラフィノースはガラクトース、グルコース、フルクトースが複合された三糖である。 これは豆、キャベツ、メキャベツ、ブロッコリー、アスパラガス、および他の野菜と全曲に入っている。 ラフィノースは、人間の消化器系に存在していないα-ガラクトシダーゼ時デイズによってD-ガラクトースとスクロースで加水分解することができる。 α-ガラクトシダーゼ時デイズはスターキーオス、ベルバスコースのような他のα-ガラクトシダーゼサイドがある場合は、それらを加水分解する。 この酵素は、他のベータ系列のガラクトースを割れない。 ...