«牛茎»に関連する中国語の本
以下の図書目録から
牛茎の使いかたを見つけましょう。
牛茎に関する本と中国語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
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完美全牛烹飪料理事典: 57道全世界都在享用的經典牛肉食譜 - 第 101 页
57道全世界都在享用的經典牛肉食譜 王永賢. 這裡介紹另一種處理方式,是軍中一位廚藝高超的大嫂教的。她一直說簡單,我們卻失敗了幾次才終於學起來,成為很受歡迎的一道餐點,而且可以提前做,冰著吃,在請客時是很容易準 乾炒牛肉米粉 Ch.5 Beef ...
李洪文. 巧断翠叶葡萄罐何洪金生性执拗,被洛阳城的商界同行送了个外号,唤作何牛筋。何牛筋祖上是开药店的,传到了他手里已经是第3代了。何牛筋不满足现有的经营规模,他不惜重金,把商业奇才倪不群请到府里,给自己当了师爷,这倪师爷果然不同 ...
李跃华 Esphere Media(美国艾思传媒). 葱烧牛筋相关链接葱在秦汉时代已有种植。葱在药用植物中有相当高的地位。川菜烹调常用葱增香、提香、除异味,很多菜都离不开葱。“葱烧牛筋”在传统制法的基础上加入菜胆围边,不仅色泽美观,而且荤素搭配 ...
李跃华, Esphere Media（美国艾思传媒）,
2015
群生飲食技術人員協會. 1.烚牛筋時,要加放竹底笪,避免膠質易黏底焦燶。 2.膠質重,容易黏口,但卻適合做凍膠狀的食物,因為含豐富骨膠原。 3.筋凍要煮得更腍方好,否則經雪凍後,數條結集的部位會顯得質感堅硬。珊瑚牛筋條材料急凍牛筋2斤(1200克)、 ...
馮筱儀. 做法 1.鮮牛筋用熱水洗淨,飛水,過冷河,備用。 2.燜燒鍋的內膽煮滾水 1 杯,加入滷水包料、薑片、鹽及糖,煮約 10 分鐘,調至大火,加牛筋及牛肉清湯煮滾,改中慢火煲 45 分鐘,加蓋直接放入燜燒煲外殼待 4 小時,重複此步驟 2 至 3 次,至牛筋呈半溶 ...
陳紀臨, 方曉嵐. 5.牛腩煮好後,煲裏的汁水應該剩下很少,可以倒起留作後用。因為煮的時候用水少'牛腩的肉汁便不會大量的流失。最理想的是牛腩煮好時,煲裏已沒有水,這樣所有的肉汁又重新被牛腩吸收'牛腩便能保持原味。 6.肉煮鯰後,整塊拿出來放在 ...
麋鹿美丽. 吃,吃了就结肠,大便总是解不出,难受死了。马屁骚现在回复起这些猪菜,仿佛都是夏天的。其实那些菜不可能全是夏天里长的,为什么竟有这种错觉呢?许由夏天的清闲空旷。夏天放暑假了,时间特别自由起来。大人们忙着田间锄草午间睡觉,也没 ...
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香港鬧市小登山之浪漫遊食版 - 第 171 页
蔡象文. 喜歡吃牛的朋友,怎會滿足於單單一碗牛瞞麵?他們會將一隻牛分成不同的功能組別,而在「牛筋組」之中,枝記的磨頭鼓醬牛筋,一定榜上有名。他們料理牛筋的方法,跟中環九記的截然不同,其獨特之處,在於酶製牛筋的家傳秘製醬料,醬料以老喜、 ...
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小菜王：100道餐廳名菜自己做: - 第 50 页
駱進漢. 訣竅 1.牛筋大小不同,滷製的時間也會有所不同,例如粗牛筋滷製時間較長,細牛筋滷製時間較短。 2.牛筋要選較大的,口感較好。 3.做涼拌時一定要冷卻,可放入冰箱冷凍,切片會比較好切。材料牛筋600克,薑3片(12克),蒜苗1支(50克),蒜3瓣(9克)。
施莉雅. 餮;空" {二量二'蔓^ '一‵ ‵ ‵〝`一 _ ‵ _ _ 一‵ ) ` _ ` ` ' ′一一' _ 會'一' '〈‵【"「‵ "′「]塞壽衛 7 刪田急凍牛筋 450 克'堇 3 片'堂 + 痘、蒜萱咖喱醬 2 湯匙,糖 7 湯匙,花生醬 7 湯匙,上湯 300 亳升>` 7 牛筋解凍洗淨'燒滾水加堇 3 片'汆燙 5 分鐘 ...