«炙脍»に関連する中国語の本
以下の図書目録から
炙脍の使いかたを見つけましょう。
炙脍に関する本と中国語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
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历史典故(上)（青少年必读书系（小学卷）（中学卷））:
在古代,肉是“肉食者”才能吃到的,贫苦百姓只能用白水煮菜为羹,这就是所谓的菜羹。【脍炙】脍,切细的鱼、肉;炙,烤肉。古代鲜肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串;干肉则用火烤。“食不厌精,脍不厌细”,可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙,是人们所共同 ...
进入文明时代以后,生肉细切加酌料发展成脍,将生肉烧烤发展成炙。脍是生肉片——生食,炙是烤肉——熟食,两种烹饪方法连称,以“脍炙人口”的成语形容美味人人都爱吃。(摘自《中国烹饪》2005年1期刘高远文“与食俱进谈脍炙”)《诗经?大雅?行苇》歌曰:“ ...
李跃华, Esphere Media（美国艾思传媒）,
2015
脸爽人口 2^11 1-60 1(00 脍炙:脍,细切的肉!炙,烤肉。《孟子,尽心下》〔《译注^化) :公孙丑问曰: "脍炙与羊枣孰美? "孟子曰: "脍炙哉广后来用〔脍炙人口〕,以美味人人爱吃,比喻美妙的诗文人人称赞传诵。唐,林嵩《周朴诗集序》〈《文苑英华》七一四) :先生名朴 ...
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农村知识一万个为什么【全三册】 - 第 43 页
羔”、“美”会意,表示肉的味道鲜美 o 美即肉汁,有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉美,制成五味调和的浓肉汤 o 后泛指煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品 o 脍炙脍,是指切细的鱼和肉 o 炙,是指烤肉 o 《论语一乡党》中记载: “食不厌精,脍不厌细 o ”可见 ...
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全唐诗典故辞典 - 第 2 卷 - 第 1714 页
(韩俚《息兵》 7794 〉这里用韩信受胯下之辱自比,自述蒙受屈辱后的心情, ^、脍炙【出典】《孟子,尽心下》, "公孙丑问曰: '脍炙与羊枣孰突 7 '孟子曰, "脍炙哉! " ... ... (孟子〉曰, '脍炙所同也,羊枣所独也。' "东汉,赵枝注, "孟子言脍炙虽美,人所同嗜。"【释义】切细的 ...
炙:烤肉。人人都爱吃美味的东西 o 后比喻人人都赞美的事物或诗文。【出处】战国盂轲《孟子尽心下》。春秋时,有父子两人他们先后 ... 到了战国时,孟子的弟子公孙丑对这件事不能理解,于皇就去向老师盂子请教 o 公孙丑问二“老师,脍炙和羊枣,哪一样好吃?
炙即烤肉。《诗经,小雅,瓠叶》云: "有兔斯首,燔之炙之。"炙之法也有多种,有釜炙、脯炙、貊炙、脍炙等。脍,是切细的鱼、肉。《诗经,小雅,六月》云: "饮御诸友,炮鳖脍鋰。"脍鲤,就是把鲤鱼切成薄片或细丝,如同现在日本的生鱼片。脍是一种很精细的食法,故有" ...
林良浩 Esphere Media(美国艾思传媒). 古代用粮食作物制成的主食,主要有以下几种:模( qi1 互) ,是炒熟的米、麦等谷物;粮是指干粮,主要供行军作战或出门旅行时食用;饼,将麦与米(稻、泰)捣成粉后,加水团成饼状。肉食在古代,牛、羊、家( shI )为三牲, ...
林良浩, Esphere Media（美国艾思传媒）,
2010
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中国古代文化知识百题 - 第 1 卷 - 第 647 页
以辛、酸、咸、苦、甘五味调和,味道鲜美。故《说文》释紫(羹)为"五味番. (和)》。炙即烤肉。《说文》: "炙,炮肉也,从肉在火上"。类似现代的烤羊肉串。古人烤肉方法有多种,如《释名》就列有脯炙、釜炙、脑炙、貊炙、脍炙等。脍是切细的鱼、肉。《说文》: "脍,细切肉 ...