BUKU BASA JERMAN KAKAIT KARO «ALLIIN»
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1
Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis
Die wesentlichen Ergebnisse von Untersuchungen, die mit Alliin. "S-Alliin. mit
Knoblauchpulver (alliinasehaltig) angereichertem '\S'-Alliin b/w. "S-Vinyldithiinen
und mit Allicin erhalten wurden, seien an dieser Stelle zusammengefaßt.
2
Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln
Das S-Allyl-L-cysteinsulfoxid (auch Alliin genannt) ist dabei die wirksamste Alkyl-
verbindung. Durch die Aktivität des in Knoblauch vorhandenen Enzyms Alliinase
entsteht daraus Diallylthiosulfat, welches auch Allicin genannt wird (E 23; Block ...
Bernhard Watzl, Claus Leitzmann,
2005
3
RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006
Allicin wird aus *Alliin durch enzymatischen Abbau der *Alliinase gebildet.
Verwendung und Analytik: Allicin ist Bestandteil von Knoblauchpräparaten,
deren pharmakologische Wirksamkeit jedoch nicht immer gesichert ist 20–22.
Gerhard Eisenbrand, Alfred Hagen Meyer, Peter Schreier,
2014
4
BILD-Wissensbibliothek 5. Pflanzen und Umwelt. Das große ...
Wird nun eine Pflanzenzelle verletzt, wandelt das Enzym das Alliin in das
schweflig riechende Allicin um – eine Knoblauchzehe mit intakter Haut ist also
geruchlos. Allicin ist chemisch instabil und flüssig, es verdampft schon bei
niedriger ...
Florian von Heintze,
2006
Die Giftwirkung vieler Fabaceae-Samen ist auf solche Effekte zurückzuführen,
aber auch eines der Toxine des Fliegenpilzes, die Ibotensäure, ist eine nicht
proteinogene Aminosäure. Alliin ist eine schwefeloxidhaltige nicht proteinogene
...
Christoph Reisdorff, Reinhard Lieberei,
2012
6
Nutzpflanzenkunde: 118 Tabellen
Alliin ist eine schwefeloxidhaltige nicht proteinogene Aminosäure, die jedoch
vom Proteinsynthesesystem nicht mit proteinogenen Aminosäuren verwechselt
wird und im menschlichen Körper auch sonst nicht toxisch wirkt. Alliin und drei ...
Reinhard Lieberei, Christoph Reisdorff,
2007
7
Ernährung in Prävention und Therapie: Ein Lehrbuch
Aus dem Hauptsulfid des Knoblauchs, Alliin, entsteht bei enzymati- scher oder
thermischer Zersetzung das Allicin. Es ist der Hauptwirkstoff des Knoblauchs und
für dessen typischen Geruch verantwortlich. Vorkommen. Liliengewächse, z.B. ...
Claudia Müller, Petra Michel, Ute Brehme,
2009
Zu den enthaltenen Substanzen gehört Alliin, das für viele gesundheitliche
Wirkungen des Knoblauchs verantwortlich ist. Alliin, eine Aminosäurevorstufe,
wird bei der Verarbeitung bzw. Zerkleinerung freigesetzt und geht in sogenannte
...
9
Stabilisiertes Allicin: Anwendung und Wirkung
Dies ist die Geschichte einer Pflanze, die einen Mechanis- mus entwickelt hat,
um sich gegen Mikroben in der Erde zu schützen: alliin unD alliinase – Das
Dynamische Duo Im Jahre 1944 isolierte der amerikanische Chemiker C. J.
Cavallito ...
10
PhytoPraxis: mit 69 Tabellen
Wirkstoffe Gegenanzeigen 4 keine Anwendung bei bestehenden
Lebererkrankungen, Schwangerschaft, Stillzeit; 4 Vorsicht bei Gallensteinleiden
Fertigarzneimittel Kombinationspräparate – 7 Angelikawurzel Alliin Aus dem
geruchsfreien, ...
BABAGAN WARTA KANG NGLEBOKAKÉ ARAN «ALLIIN»
Weruhi yèn pawarta nasional lan internasional wis ngomongaké lan kepriyé aran
Alliin digunakaké ing babagan warta iki.
Alltagsfrage | Warum verursacht Knoblauch Mundgeruch?
Wenn die Haut des Knoblauchs beschädigt ist, wird ein Enzym namens Allinase freigesetzt, das unter dem Einfluss von Luft mit dem enthaltenen Alliin reagiert ... «BILD, Apr 16»
Alltagsfrage | Warum bringen uns Zwiebeln zum Weinen?
Das Zwiebel-Alliin baut sich zu einer anderen Verbindung ab – den sogenannten Sulfensäuren. Eine spezielle Sulfensäure, die dabei entsteht, ist die ... «BILD, Mar 16»
The Many Incredible Health Benefits of Eating Garlic: Boosting Your ...
Whole garlic contains a compound called alliin. When garlic is crushed or chewed, this compound turns into allicin (with a c), the main active ingredient in garlic ... «EcoWatch, Mar 16»
Warum weinen wir beim Zwiebeln schneiden?
Dafür verantwortlich sind zwei Stoffe: In der äußeren Zellschicht befindet sich die schwefelhaltige Aminosäure Aso-Alliin. Im inneren der Zelle das Enzym ... «t-online.de, Mar 16»
Gesunde Zwiebeln: Tipps für die Zubereitung
Zu den Sulfiden gehört das fast geruchlose Alliin: Es wird beim Zwiebelschneiden in das stechend riechende Allicin umgewandelt, das die Augen tränen lässt. «NDR.de, Jan 16»
Fokhagyma, zsurló, hársfa - mire jók és miért?
Az alliin az ép hagymasejtekben szagtalan, a sejtek sérülése esetén viszont az allináz enzim hatására az alliin más kéntartalmú vegyületekké alakul át, amelyek ... «EgészségKalauz, Des 15»
Das Geheimnis der Knollen
Allicin wird aber erst produziert, wenn das Proteinfragment Alliin und das sehr hitzeempfindliche Enzym Alliinase zusammenkommen. In einer gesunden ... «Badische Zeitung, Okt 15»
Warum tränen Augen beim Zwiebelschneiden?
In der äußeren Zellschicht enthält jede Zelle einer Zwiebel eine schwefelhaltige Aminosäure Iso-Alliin. Solange die Zwiebel nicht angeschnitten wird, berühren ... «NOZ - Neue Osnabrücker Zeitung, Sep 15»
Zehn beliebte Fehler, durch die Nährstoffe verloren gehen
Er ist aber im Knoblauch nur als Vorstufe vorhanden, als Alliin, welches erst durch ein bestimmtes Enzym, das beim Schneiden/Pressen freigesetzt wird, ... «Web.de, Sep 15»
Knoblauch wirklich so gesund?
Knoblauch enthält Sulfide, vor allem Alliin, die nur in Zwiebelgewächsen stecken, neben Knoblauch in Zwiebeln, Lauch, Bärlauch, Schnittlauch. Alliin wird durch ... «Onmeda, Agus 15»