pait
Pait uga ana manis, asem, asin lan umami salah siji saka limang rasa sing bisa ditemokake dening ilat. Ing tangan liyane, rasa utawa mambu, sing rada pedhes utawa pedhes, uga rada pahit utawa ora nguntungke, rasa utawa aroma. Rasa pahit pangan lan omben-omben bisa menehi "soko tartamtu". Conto iki, sing uga ngandhut tembung pait, lara pahit, oranye pahit, coklat peteng utawa almond pait. Nanging, ing konsentrasi sing luwih dhuwur, bisa uga ora bisa diasilake, kaya werna kumbang pahit. Tanggung jawab kanggo rasa pait yaiku zat-zat sing bisa diarani, kayata, kaya kuin alkaloid ing lemon pahit. Senyawa sing paling pahit, non-alkali, dikenal minangka denatonium benzoat. Rasa pahit kacetha dening reseptor pahit ing ilat. Reseptor kasebut disebut reseptor hTAS2. H cilik ing wiwitan tegese manungsa lan kanthi mangkono nuduhake yen reseptor manungsa kasebut kasebut.