Tegesé saka "Salzkruste" ing bausastra Basa Jerman

PANGOCAP SAKA SALZKRUSTE ING BASA JERMAN

Salzkruste  Sạlzkruste [ˈzalt͜skrʊstə]

APA TEGESÉ SALZKRUSTE ING BASA JERMAN?

lemah ndhuwur uyah

Salzmantel

Masak ing lapisan asin utawa kerak asin yaiku proses tradisional, utamané alus kanggo nyiyapake bahan alus, utamané iwak lan unggas, nanging uga daging alus. Pirsanana dhasar sing disiapake jus lan aromatik sing entheng, keropos keropos ngidhentikake permukaan alas. Kanggo uyah asring uyah garam, digunakna, luwih asin uyah, sing dicampur karo banyu sithik lan akeh banget protein. Siji kilogram produk utama mbutuhake kira-kira rong kilogram uyah. Kanggo nyiyapake sajian, setengah saka campuran uyah kasebut disebar liwat tray, banjur sakabehe iwak, kabeh unggas utawa potongan daging sing sadurunge dibumboni, nanging unsalted - dilebokake ing ndhuwur uyah sing isih ana. Banjur jas ditetepake seragam babagan siji sentimeter nglukis. Pungkasane, kabeh wis masak ing oven nganti kira-kira setengah jam ing medium panas, unggas watara jam. Nalika porsi, mantel uyah sing solidified wis dicampur kanthi teliti utawa diiris lan dibuwang ing ndhuwur.

Das Garen im Salzmantel oder in der Salzkruste ist ein traditionelles, besonders schonendes Verfahren zur Zubereitung empfindlicher Zutaten, vor allem von Fischen und Geflügel, aber auch von zartem Fleisch. So zubereitete Gerichte sind sehr saftig und mildaromatisch, die poröse Kruste erlaubt zugleich ein Bräunen der Oberfläche. Verwendet wird für den Salzmantel grobes Speisesalz, bevorzugt Meersalz, das mit etwas Wasser und meist noch verschlagenem Eiweiß vermischt wird. Auf ein Kilogramm der Hauptzutat werden etwa zwei Kilogramm Salz benötigt. Zur Zubereitung des Gerichts wird zuerst die eine Hälfte der Salzmischung auf ein Backblech verteilt, anschließend der ganze Fisch, das ganze Geflügel oder das Fleischstück – zuvor gewürzt, doch ungesalzen – daraufgelegt und mit dem restlichen Salz bedeckt. Dann wird der Mantel gleichmäßig etwa einen Zentimeter dick angedrückt. Schließlich wird alles im Backofen bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde gegart, Geflügel etwa eine Stunde. Beim Servieren wird der nun erstarrte Salzmantel vorsichtig zerschlagen oder aufgeschnitten und auf der Oberseite entfernt.

Definisi saka Salzkruste ing bausastra Basa Jerman

kerak asin digawe saka penguapan banyu asin.

durch Verdunstung von salzhaltigem Wasser entstandene Kruste aus Salz.

PERTALAN SAKA SALZKRUSTE

Weruhi pertalan saka Salzkruste menyang 25 basa nganggo Basa Jerman pamertal multi basa kita.

pertalan saka Salzkruste saka Basa Jerman menyang basa liyané kang kasuguhaké ing perangan iki kajupuk saka pertalan statistik otomatis; ing ngendhi inti unit pertalan yaiku tembung «Salzkruste» ing Basa Jerman.

• Pamertal Basa Jerman - Basa Cina: 盐壳
• Pamertal Basa Jerman - Basa Spanyol: costra de sal
• Pamertal Basa Jerman - Basa Inggris: salt crust
• Pamertal Basa Jerman - Basa India: नमक परत
• Pamertal Basa Jerman - Basa Arab: قشرة الملح
• Pamertal Basa Jerman - Basa Rusia: соляная корка
• Pamertal Basa Jerman - Basa Portugis: crosta de sal
• Pamertal Basa Jerman - Basa Bengali: লবণ ভূত্বক
• Pamertal Basa Jerman - Basa Prancis: croûte de sel
• Pamertal Basa Jerman - Basa Malaysia: kerak garam
• Basa Jerman: Salzkruste
• Pamertal Basa Jerman - Basa Jepang: 塩クラスト
• Pamertal Basa Jerman - Basa Korea: 소금 표면
• Pamertal Basa Jerman - Basa Jawa: lemah ndhuwur uyah
• Pamertal Basa Jerman - Basa Vietnam: lớp vỏ muối
• Pamertal Basa Jerman - Basa Tamil: உப்பு மேலோடு
• Pamertal Basa Jerman - Basa Marathi: मीठ कवच
• Pamertal Basa Jerman - Basa Turki: tuz kabuk
• Pamertal Basa Jerman - Basa Italia: crosta di sale
• Pamertal Basa Jerman - Basa Polandia: sól skórka
• Pamertal Basa Jerman - Basa Ukrania: соляна кірка
• Pamertal Basa Jerman - Basa Romawi: crustă de sare
• Pamertal Basa Jerman - Basa Yunani: αλάτι κρούστα
• Pamertal Basa Jerman - Basa Afrikaans: sout kors
• Pamertal Basa Jerman - Basa Swedia: saltskorpan
• Pamertal Basa Jerman - Basa Norwegia: salt skorpe

BUKU BASA JERMAN KAKAIT KARO «SALZKRUSTE»

Temukaké kagunané saka Salzkruste ing pilihan bibliografi iki. Buku kang kakait dening Salzkruste lan pethikan cekak kang padha kanggo nyediyakaké panggunané ing sastra Basa Jerman.

Cholesterinspiegel senken Das große GU Koch- und Backbuch

Saibling. mit. Thymian. in. Salzkruste. Flusszander. auf. Puy-Linsengemüse. Fett + Cholesterin 105 mg Bailaststoffe - 20 Min. (+ 25 Min. Backzeit) Pro Portion ca. 351 kcal 37 g Eiweiß • 15 g Fett □ 17 g Kohlenhydrate ZUTATEN FÜR 1 FISCH:  ...

Anne Lenk, 2001

Echte Klassiker, die jeder liebt

IN DER SALZKRUSTE Für 2 Personen ZUBEREITUNG 20 Min. BACKEN 25 Min. 4 Eiweiße (Größe M) 2 kg ungereinigtes Meersalz 1 küchenfertiger Wolfsbarsch ( etwa 750 g, nicht geschuppt) Vi TL Korianderkörner Vi TL Fenchelsamen Vi TL ...

‎2009

Schlank im Schlaf. Der 4-Wochen-Power-Plan

Forelle. in. der. Salzkruste. mit. Fenchel. Für die Forelle: i ausgenommene küchenfertige Forelle (etwa 250 g) i kleine Knoblauchzehe | 1/2 Bio-Zitrone i EL getrockneter Estragon i bis 1,5 kg Meersalz Für das Fenchelgemüse: 350 g Fenchel ...

Gabriele Heßmann, Elmar Trunz-Carlisi, Rudolf Schwarz, 2012

Fünzig einfache Dinge, die Sie über gutes Essen wissen sollten

Im Backofen wird der Fisch besonders gerne am Stück zubereitet und vorher in Alufolie, Backpapier, Blätterteig oder sogar in eine Salzkruste eingeschlagen. Kombiniert mit frischen Kräutern und Gewürzen, kommen auch hier die Aromen des ...

Markus Haxter, 2005

TEUBNER Klassiker: Über 300 internationale Rezepte mit Tipps ...

Lachsforelle. in. der. Salzkruste. Aus doppelt gefalteten Streifen Alufolie eine Fischform legen; diese mit der Hälfte der Salzmasse füllen. Den Fisch auf das Salzbett legen, das restliche Salz darauf verteilen und die Lachsforelle ringsum gut mit ...

Johann Lafer, 2012

Vincent Klink - Meine Küche

3 Salz gut andrücken. loup de mer in salzkruste mit olivenölcoulis ZUBEREITUNGSZEIT '.0 MIN. GARZEIT 45 MIN. ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 1 Für den Fisch Schalotten und Knoblauch schälen. Zitronenhälfte waschen, abtrocknen und in ...

Stephanie Wenzel, 2008

Polettos Kochschule

Dorade. in. der. Salzkruste. mit. Peperonata. Zutaten für 4 Personen Für die Peperonata: je 2 rote und gelbe Paprikaschoten Olivenöl für das Blech 2 Tomaten 8 Frühlingszwiebeln 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Fleur de Sel ...

Eva-Maria Hege, 2009

Meine bayerische Küche

800–1000 g; küchenfertig) 2 Petersilienstiele 1 Scheibe unbehandelte Orange 2 Scheiben unbehandelte Limette Fenchelsamen 1 kleines Lorbeerblatt 2 Scheiben Knoblauch 1/2 TL schwarze Pfefferkörner Für die Salzkruste: 5 kleine Eiweiß 1 ...

Alfons Schuhbeck, 2011

Meine besten Rezepte

Loup. de. Mer. in. der. Salzkruste. Für 4 Personen 300 g Tomaten 2 Schalotten 6 EL Olivenöl 50 ml Balsamico bianco 2 EL gehackten Estragon Salz und Pfeffer 3 Schalotten und 2 Knoblauchzehen 1 küchenfertigen Loup de Mer (mit Kopf, ca.

‎2009

Das TEUBNER Handbuch Fisch & Meeresfrüchte

Das Garen von Fisch in Salzkruste ist seit jeher in Frankreich, Spanien und Italien beliebt. Bei dieser Garmethode ist der Fisch vor der direkten Hitze geschützt, weil die Kruste ihn hermetisch einschließt, sodass keine Flüssigkeit entweichen ...

Claudia Bruckmann, 2011

BABAGAN WARTA KANG NGLEBOKAKÉ ARAN «SALZKRUSTE»

Weruhi yèn pawarta nasional lan internasional wis ngomongaké lan kepriyé aran Salzkruste digunakaké ing babagan warta iki.

10:20 Uhr Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag ...

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Einzigartige salzige Sensation in Brandenburg

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Zu Besuch beim Houdini der Bräter

Mittlerweile sind zwei Stunden vergangen, der Tafelspitz bekommt drei von vier Hauben, das T-Bone-Steak in der Salzkruste achthundertneunzig Hauben und ... «Kurier, Jun 16»

Die Größte Salzwüste der Welt ist eigentlich ein See

So kann Wasser ablaufen, das die Poren der festen, weißen Salzkruste erfüllt. Und das Salz kann trocknen, erklärt Robert Sieland. Dann wird es mit Lastwagen ... «Thüringische Landeszeitung, Jun 16»

Fisch in Salzkruste: Simpel, wenn man das richtige Salz verwendet

Gewöhnliches Haushaltssalz eignet sich nicht. Wohl aber Sel de Guérande, ein graues Meersalz, das sich am tonerdigen Beckenboden der Salinen sammelt. «STERN, Jan 16»

Fein französisch im Kreuzberger "Richard"

Einmal Sellerie in der Salzkruste gegart mit großzügig gespänten schwarzem Trüffel sowie kandierter junger Fenchel, aromatisiert mit Senf-Espuma. Erstklassig ... «Berliner Morgenpost, Des 15»

Köln-Marathon 2015: Hochsommer, Heidenspaß & Heiserkeit

Ich schwitze, mein rechtes Bein hinkt bereits und ich habe bestimmt eine Salzkruste im ganzen Gesicht. Und die Fotos, die ich später sehe, beweisen es: Meine ... «Achim-Achilles.de, Okt 15»

Mair´s Rehkeule im Salzteig

Für das Rezept der Rehkeule habe ich eine sehr schonende und zeitgemäß-magere Zubereitung gewählt: das Garen in der Salzkruste.“ Robert Mair kocht mit ... «SalzburgerLand Magazin, Sep 15»

Bachmeiers Rezepte: Zander auf Italienisch

Gegrillt, gebraten, gedünstet oder unter einer Salzkruste gegart: Zander schmeckt einfach gut! Mit seinem hellen und saftigen Fleisch ist er besonders fettarm ... «tz.de, Agus 15»