Senyawa arum
Senyawa aroma, uga dikenal minangka odorant, aroma, aroma, utawa rasa, minangka senyawa kimia sing nduweni bau utawa ambu. Senyawa kimia nduweni aroma utawa ambu nalika umume bisa diangkut menyang sistem pencium ing bagian ndhuwur irung. Umumé molekul sing ketemu spesifikasi iki duwe bobot molekul \u0026 lt; 300. Rasa mengaruhi rasa lan ambegan, ananging wewangen sing adhem mung aroma. Rasa cenderung alami, lan wewangen cenderung sintetik. Senyawa arum bisa ditemokake ing panganan, anggur, rempah-rempah, minyak wangi, minyak wangi, lan minyak pati. Contone, akeh wujud biokimia sajrone mangsa panen lan tanduran liyane. Ing anggur, paling akeh minangka prodhuk sampingan fermentasi. Uga, akeh senyawa aroma sing nduweni peran penting ing produksi rasa rasa, sing digunakake ing industri panganan pangan kanggo nambah rasa, nambah, lan nambah daya tarik saka produke. Bau aroma bisa nambah odorant menyang senyawa tanpa bahaya, kaya propane, gas alam, utawa hidrogen, minangka bebaya.