BUKU BASA SPANYOL KAKAIT KARO «LEGÚMINA»
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1
Diccionario de las alteraciones y falsificaciones de las ...
£1 líquido obtenido se trata por el amoniaco que disuelve bien la legúmina (2):
se deja en reposo para separar la fécula y se filtra. En el liquido nitrado se echa
un ácido mineral muy diluido (o) que precipitará la legúmina si hay harina de ...
Alphonse Chevallier,
1854
2
Diccionario de las alteraciones y falsificaciones de las ...
El líquido obtenido se trata por el amoniaco que disuelve bien la legúmina (2): se
deja en reposo para separar la fécula y se filtra, fin el liquido filtrado se celia un
ácido mineral muy diluido (o) que precipitará la legúmina si hay harina de ...
Alphonse Chevallier,
1854
3
La botica ó Repertorio general de farmacia práctica ...
Mitrar el producto y añadirle gota á gota árido acético; si la harina está mezclada,
se enturbia el liquido; porque »e precipita un principio (legúmina) particular de
las semillas leguminosas (Martens). Cada uno de estos métodos puede ...
François Laurent Marie Dorvault,
1853
4
Tratado de química aplicada a las artes
Jean-Baptiste-André Dumas. -..•.•,.•/.• . Almendras dulces, Almendras amargas,
segun M. Boullay. segun M. Vogel. Aceite 54 28,0 Azucar. ..... 6 6,5 Goma. 3 3,0
Legúmina y albumina. 2í „ , ,.. 30,0 Fibras. . ¡ . ' 4 9 '. s \Á * ''/ 5,0 Películas. '.
Jean-Baptiste-André Dumas,
1847
5
Historia general de la agricultura: Estudio teórico y ...
Estudio teórico y práctico... Jaime Seix ((Barcelona)). Las sustancias proteicas ó
nitrogenadas divídense en dos clases, segun que en agua fria sean solubles ó
insolubles. Cuéntanse en la primera, la albúmina ó caseina vegetal, y legúmina.
Jaime Seix ((Barcelona)),
1850
6
Manual de análisis química aplicada a las ciencias médicas
Las semillas de las leguminosas (garbanzos, habas, judías, guisantes, lentejas,
etc. ) tienen mucha importancia porque son continuamente empleadas como
alimentos. Entre las sustancias azoadas , domina en estas semillas la legúmina
6 ...
Juan Ramón Gómez Pamo,
1882
7
OFICIAL DE COCINA (1a Y 2a) PERSONAL LABORAL DE LA XUNTA DE ...
... estas legumbres contienen azúcares, almidón hasta el 50%, grasas y celulosa.
También contienen sustancias albuminoides vegetales (proteínas), formada por
la legúmina que, con las sales de calcio, da un producto insoluble; son difíciles ...
8
Diccionario práctico de gastronomía y salud: Con más de ...
Existe también la caseína vegetal, como parte del gluten, conseguida con el
agua del lavado de las legumbres y cereales, llamada legúmina. Además tiene
usos industriales. ALGUNAS ENTRADAS RELACIONADAS CON ESTA: Gluten,
...
9
La Alimentación mediterránea: historia, cultura, nutrición
TABLA 1 TIPOS DE PROTEÍNAS ANIMAL VEGETAL Carne (tejido muscular)
Legumbres secas - miosina - legúmina - mialbúmina .:. Cereales Huesos -
gliadina - oseína - glutelina Leche Maíz - lactoalbúmina - ceína - caseína Hueras
(clara) ...
10
Tratado de los granos y modo de molerlos con economía: de la ...
Estas se llaman legumbres del latino legúmina, porque se cogen con la mano ,
quia manu leguntur , y .no se siegan como las plantas gramíneas. De. lá referida
clase son las habas, las judías, los «garbanzos , los guisantes , y demas granos
...