BUKU BASA ITALIA KAKAIT KARO «LIPASI»
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LA LIPASI E L'IRRANCIDIMENTO A) II fenomeno L'idrolisi dei trigliceridi con
liberazione degli acidi grassi è il risultato di una azione enzimatica. Può
intervenire in tutti i prodotti caseari; è la causa di uno dei due gravi difetti che il
burro può ...
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Chimica e tecnologia del latte
ne un solo enzima lipolitico che è risultato identico alla lipasi della membrana, o
lipasi lipoproteica: Questa lipasi del latte (detta impropriamente anche pla-
smalipasi) è stata separata dal latte scremato, associata per il 70% alla caseina ...
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Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia
via è un enzima che non sembra svolgere un ruolo fondamentale nella lipolisi di
gran parte dei formaggi soprattutto per la sua scarsa resistenza al calore. La
lipasi costitutiva è infatti inattivata dal processo di pastorizzazione del latte e la
sua ...
Germano Mucchetti, Erasmo Neviani
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La medicina di laboratorio.
17 La identificazione certa della macroamilasi richiede la misura delle
dimensioni molecolari mediante tecniche di gel filtrazione o ultracentrifugazione
non disponibili di routine nella maggior parte dei laboratori.16 Lipasi sierica Solo
il ...
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Manuale degli oli e grassi
lipasi pancreatica + colipasi; - fosfolipasi A2; - colesterolo esterasi; - lipasi
intestinale. Le lipasi microbiche: - lipasi alcaline e fosforilasi presenti nel colon.
Nei mammiferi, dal 10 al 30% della digestione dei lipidi avviene nello stomaco,
per a- ...
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Biochimica industriale: Enzimi e loro applicazioni nella ...
A migliorare il gusto del prodotto finale concorrono anche le lipasi contenute
nelle miscele enzimatiche usate, grazie all'idrolisi degli esteri dei grassi del latte.
Nei formaggi a media e lunga stagionatura è comunque la flora batterica che si ...
R. Verga, M.S. Pilone, 2001
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Dizionario degli alimenti. Scienza e tecnica
LIPASI (EC 3.1.1.3) Enzima lipolitico che idrolizza gli esteri del gli- cerolo. La
lipasi digestiva, secreta dal pancreas, è una glicoproteina di peso molecolare
40.000 che agisce in modo ottimale a pH 5,5 e a 37 °C. Nell'intestino tenue viene
...
Jean Adrian, Régine Frangne, Jacques Potus, 2009
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Obesità e Sistema Endocrino
Riguardo al metabolismo lipidico, l'aumentata lipolisi del tessuto adiposo
viscerale, anche per effetto della ridotta azione inibitoria dell'insulina sulla lipasi
ormono-sensibile (HSL), con la conseguente elevata disponibilità di FFA nel
circolo ...
A. Avogaro, Aldo Pinchera, Ottavio Bosello, Michele O. Carruba, A. Tiengo, 2007
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Atlante dei formaggi: guida a oltre 600 formaggi e latticini ...
... andare incontro a una scissione in diversi componenti detta lipolisi e dovuta a
tre tipi di enzimi: - le lipasi del latte, che, in linea generale sono considerate poco
influenti nella stagionatura del formaggio; - le lipasi del caglio, molto importanti, ...
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Manuale di nutrizione clinica
Queste complicazioni vengono fisiologicamente superate (a) aumentando la
superficie di contatto tra la fase acquosa e quella lipidica e (b) mediante la
emulsificazione dei prodotti dell'idrolisi enzimatica da parte di lipasi per mezzo di
...
BABAGAN WARTA KANG NGLEBOKAKÉ ARAN «LIPASI»
Weruhi yèn pawarta nasional lan internasional wis ngomongaké lan kepriyé aran
lipasi digunakaké ing babagan warta iki.
Deficit di lipasi acida lisosomiale, parere positivo dell'EMA per l …
Il deficit di lipasi acida lisosomiale (LAL-d) è una grave malattia cronica associata a mortalità precoce, ed è causata da mutazioni genetiche ... «Osservatorio Malattie Rare, Jul 15»
Alexion completa l'acquisizione di Synageva
... un farmaco sperimentale originariamente sviluppato da Synageva come trattamento per i pazienti affetti da deficit di lipasi acida lisosomiale ... «Osservatorio Malattie Rare, Jul 15»
Bilirubina alta, transaminasi alte.
8,07 diretta 6,70 indiretta 1,37 amilasi nel siero 174, lipasi 411 got 176 spt 183 ggt 548 u/l. Due gg. fa ha ripetuti gli esami:- Bilirubina 10,0 ... «Dica 33, Jul 15»
Dall'Ema via libera a 10 nuovi farmaci. Tra questi anche due terapie …
I farmaci relativi a questo tipo di terapie sono Kanuma (sebelipase alfa) per il trattamento della deficit della lipasi acida lisosomiale, rara ... «Quotidiano Sanità, Jun 15»
Diarrea da c.difficile
... solo i linfociti a 1.3 .glucosio , creatinina,sodio ,potassio ,AST, ALT, bilirubina totale, colesterolo ,amilasi pancreatica , lipasi ( 20 ul) ,PT, PTT, ... «Medicitalia.it, Jun 15»
Alexion riceve i pareri positivi del CHMP per Strensiq™ (asfotase …
L'indicazione proposta per Kanuma è di una terapia enzimatica sostitutiva a lungo termine nei pazienti di ogni età affetti da deficit di lipasi ... «informazione.it, Jun 15»
Dna, 15 anni fa la sequenza completa. Cosa abbiamo rimediato da …
... del cuore sinistro, all'infarto acuto del miocardio, al deficit di lipasi lipoproteica, all'ipertrigliceridemia, all'ictus e alla malattia di Alzheimer. «Tempi.it, Jun 15»
ARIAD rende noti i dati sulla sicurezza e l'efficacia a lungo termine …
L'incidenza dell'innalzamento della lipasi in seguito al trattamento è stato del 41%. Controllare il siero lipemico ogni 2 settimane per i primi 2 ... «Business Wire, Jun 15»
Acqua calda: te verde&co
... mentre le sue catechine ostacolano il lavoro della lipasi, l'enzima che scompone i grassi consentendone l'assimilazione e lo stoccaggio. «Elle, Jun 15»
Feci Gialle: Guida
Il pancreas produce l'enzima lipasi, ma anche molte altre sostanze che aiutano a “rompere” il grasso. Se le feci sono di colore giallo, sembrano galleggiare o ... «SALUTE E BENESSERE, Mei 15»
