Rubah (mi)
Rubah udon lan soba yaiku mie sing digoreng nganggo udon goreng manis lan mie dingin, diarani "kitsuneunodon" "kitsune nooba". Nanging, ana kasus sing dituduhake dening distrik lokal bisa beda-beda (rinci ing fitur saben wilayah). Ing dhaerah Kanto, umum diarani "Kinsuneoba" ing Kanto minangka "Tanuki" ing Osaka, dene mie udon "Kitsuneodon" diganti menyang sisi. Ana beda-beda gumantung saka wilayah kasebut, nanging tahu goreng pisanan disiraman nganggo banyu panas, digunakake gula kecap kecap · mirin dll, godhok lan rasa manis banget. Dashi (tsuyu) saka mie uga salah sijiné kanthi kecap asin lan bonito. Saliyane mie panas kaya mie dingin, uga ana ing menu panggang lan panci. ...